ГастрономияПрекрасный аперитив и сочетание с салатом из морепродуктов, спаржей под сливочным соусом, кальмаром во фритюре.
Стилистика вина
белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино блестящего золотисто-желтого цвета с тонким перляжем. В бокале раскрываются яркие ароматы лимона, айвы, апельсиновых цукатов, грушевого пирога и белого перца. Элегантное, глубокое и энергичное во вкусе, с минеральным характером, освежающей кислотностью и сладковатыми нотками нектарина в долгом послевкусии.
Виноградники
Общей площадью 25 га расположены на склоне в междуречье Шер и Луары. Экспозиция южная, почвы глинисто-кремневые и глинисто-известняковые на известняковых подпочвах. Урожайность 30-40 гл/га.
Способ выдержки
На осадке в бутылке в течение 24 месяцев.
Способ производства
Долгая ферментация на натуральных дрожжах во французских барриках возрастом от 5 до 10 лет. Шаптализация не проводилась. Вторичное брожение в бутылках в течение 18-24 месяцев на натуральных дрожжах без добавления тиражного ликера. В экспедиционном ликере также сахар отсутствует (после дегоржажа добавляется только резервное вино).
История этикетки
Название кюве подчеркивает стремление винодела создать брют, используя только природную зрелость винограда. Во всех трёх процедурах, позволяющих добавить сахар извне (шаптализация в первичном брожении, тиражный ликер для начала вторичного брожения и экспедиционный ликер после удаления осадка), Жаки Бло отказался от его использования. "Трипл Зеро" - трижды брют де брют, более гастрономичное вино трудно себе представить.
О бренде
Domaine La Taille Aux Loups — это выдающиеся белые вина из сорта шенен блан в бургундском стиле из Долины Луары. Основатель и винодел — Жаки Бло — настоящая звезда региона: авторитетный гид Le guide Bettane et Desseauve причисляет его к лучшим производителям Франции наряду с громкими именами из Бордо, Бургундии и Шампани. Благодаря Жаки Бло начался подъем аппелласьона Монлуи-Сюр-Луар, который сегодня славится предельно сухими, минеральными винами с неповторимым луарским характером.
Вино игристое с защищенным наименованием места происхождения белое экстра брют Трипл Зеро (Монлуи сюр Луар) Франция. Регион Долина Луары. Год урожая 2018 Сорта винограда: шенен блан 100%. Изготовитель: САРЛ... развернуть
