красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Глубокий рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Аромат раскрывается тонами брусники, черники, копчёной вишни, нотами подлеска, табачного листа и выделанной кожи. Во вкусе вино полнотелое, округлое, с мощным, но шелковистым танином и продолжительным финишем.
Виноградники
Отдельный виноградник на участке "Белый Холм" площадью 3,2 га. Крутой склон возле посёлка Чернополье располагается над долиной реки Биюк-Карас, недалеко от природного памятника Белая Скала (Ак-Кая). Возраст лоз: 6 лет. Почвы каменистые, много кремния и кварца.
Способ выдержки
6 месяцев на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали и 15 месяцев в барриках, половина из которых новые. После розлива вино ещё 5 месяца провело в бутылках.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Каберне фран с известняково-кварцевых почв скорее ожидаешь встретить в луарском Шиноне — но и в Крыму из него выходит изысканное красное вино, которое отличается строгостью и элегантностью. Чтобы максимально точно передать терруар, "Усадьба Белогорье" придерживается минимального вмешательства: практикует ручной сбор, добавляет нейтральные дрожжи и не использует корректирующие добавки.
О бренде
«Усадьба Белогорье» — нишевый проект из Крыма. Виноградники у скалы Ак-Кая расположены на богатых известняком почвах, как в Шампани и Шабли, — это придает винам особую структуру и минеральность. Здесь выращивают международные сорта и автохтонный кокур и следуют принципам минимального вмешательства. За стиль отвечает Илья Волошин, винодел в четвертом поколении и шампанист 2023 года по версии Российской ассоциации сомелье. Консультирует хозяйство звездный энолог Стефан Деренонкур.
Вино красное сухое Усадьба Белогорье Каберне фран Россия. Регион Крым. Год урожая 2023 Сорта винограда: каберне фран 100%. Алк. 14% об. Объем 0,75л. Сахар 18-45 г/л. Срок годности не ограничен при соблюден... развернуть
