Это авторский бленд: в зависимости от фантазии творца, в нем может меняться сортовой состав. Последние два винтажа — традиционный союз каберне совиньона и мерло, дополненный яркой сирой. Вино выдерживают в бочках из кавказского дуба — не многие российские виноделы используют именно кавказский дуб, но это выбор автора, который ярче отражает характер вина. Оно насыщенное, мощное, объёмное и с большим потенциалом развития.
У вина насыщенный бордово-красный цвет с кирпичным блеском. Букет раскрывает палитру специй и ягодных ароматов, где доминируют ежевика, черная смородина, чернослив. Среднетелое, плотное и хорошо сложенное, с бархатистыми танинами и оттенками табака и молотого перца в долгом послевкусии.
Виноградники
Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Лозы высажены в 2012 году. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Плотность посадки 4500 лоз/га.
Способ выдержки
В течение 16-18 месяцев 90% в бочках из кавказского дуба объемом 450-500 л 2-3-х годичных, 10% во французских дубовых бочках объемом 500 л 2-х годичных.
Способ производства
Ручной сбор в небольшие ящики. Все сорта винифицируются отдельно. Полное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях в течение7 дней при температурах 29-30°С с применением трех видов разбивания шапки (пижаж, ремонтаж, делестаж). Малолактика проведена в дубовых бочках.
Это интересно
В мире вина у слова “кюве” (cuvee) есть несколько значений. В Шампани так выделяют самые лучшие и дорогие вина линейки. Кюве могут называться всевозможные комбинации сортов винограда, готовых вин, разных винтажей и способа выдержки, а также виноградный сок первого отжима (самая лучшая фракция).
О бренде
Хозяйство названо в честь горного хребта Маркотх, в переводе с черкесского это значит «ягодный» или «ежевичный». Вина «Усадьбы Маркотх» несколько лет назад стали первыми российскими в нашем портфеле. Главный по вину здесь Алексей Толстой — один из самых сильных русских виноделов, который открыто признается в симпатиях к тосканскому и бордоскому стилю. Важно отметить, что виноградники «Маркотха» живут в постоянном стрессе: воды мало, ветер суров, лозе достаётся по полной программе — из-за этого вина часто выходят упругими и концентрированными, но рука винодела помогает им сохранять стиль и лоск.
Вино столовое красное сухоеВино столовое сухое красное "Кюве №1 резерв" 0.75лРоссия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2017У вина насыщенный бордово-красный цвет с кирпичным блеском. Букет раскрывает па... развернуть
