Гастрономия
Отлично сочетается с традиционными испанскими закусками тапас (маслины, вяленые томаты, холодная мясная нарезка), белым мясом, пастой и сырами средней выдержки.
Стилистика вина
Красное — яркое, фруктовое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино яркого вишнёвого цвета с фиолетовым блеском. Насыщенные ароматы раскрываются нотками красных ягод и цветов, которые дополняют древесные тона. Среднетелое, гармоничное и освежающее во вкусе, с шелковистыми танинами, отличной кислотностью и оттенками вишни, сливы и лакрицы в долгом послевкусии.
Виноградники
Особый виноградник Вальдекуриель расположен на высоте 850 м над уровнем моря в коммуне Куриэль де Дуэро в окрестностях Вальядолида в самом сердце аппелласьона Рибера дель Дуэро. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз 15-30 лет.
Способ выдержки
В течение 4 месяцев во французских и американских дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор в момент наибольшей спелости, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Холодная мацерация и ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Вина не проходят ни оклейку, ни фильтрацию.
История этикетки:
В Куриэль- де-Дуэро сохранился старейший замок региона Кастилии и Леон, по имени которого и была названа коммуна. Считается, что построен он был ещё в IV веке во времена Римской Империи, а слово "Куриэль" имеет римские корни. В небольшом городке, расположенном внизу у замка, проживает около сотни жителей. Сам замок виден издалека, так как построен на высокой скале, с которой открываются потрясающие виды на виноградники.
Это интересно
В Испании придумали специальную классификацию вин по времени выдержки. Вина Roble (в переводе с испанского — «дуб») выдерживают в бочках от 3 до 6 месяцев. Формально они относятся к категории молодых вин без обязательной выдержки Joven, но аромат у Roble гораздо интереснее: в ягодном характере темпранильо проявляются оттенки ванили и черного перца. Это дружелюбное вино с легкостью поддержит трапезу в любой компании.
Читать дальше