Вино Valpolicella Ripasso, Bertani, 2021 г.

Этот товар закончился

Новинка

Артикул: 147409 Вальполичелла Рипассо, Бертани

Вино Valpolicella Ripasso, (147409), красное полусухое, 2021 г., 0.75 л, Вальполичелла Рипассо цена 3990 рублей

4.0

2 оценки

Страна, регион:: Италия , Венето
Сахар:: полусухое
Виноград:: корвина веронезе 85%, мерло 10%, рондинелла 5%
Производитель:: Bertani
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Тёмно-рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Насыщенный фруктовый аромат с доминантой тонов спелой вишни, шоколада, оттенками пряностей и подлеска. Гармоничное вино с гладкой текстурой, сбалансированными бархатистыми танинами, фруктовой кислотностью, насыщенным пряно-фруктовым вкусом и длительным освежающим послевкусием.
Гастрономия:

Мясные закуски. Паста болоньезе. Ризотто с грибами. Блюда из мяса на гриле. Сыры средней выдержки.
Виноградники:

Расположены в сердце зоны Вальполичелла и на территории Вальпантены. Почвы известняково-мергелевые с вкраплением глины и базальта. Средний возраст лоз 15-20 лет. Плотность посадки 5000 лоз/га.
Способ выдержки:

В дубовых бочках разного объёма и бетонных ёмкостях.
Способ производства:

Ручной сбор винограда в конце сентября. Первая ферментация проводится в широких и неглубоких стальных емкостях, способствующих более интенсивной мацерации и позволяющих ограничить механическое вмешательство в процесс. После этого в январе/феврале в вино добавляют жмых из-под Амароне и начинается вторая ферментация (метод рипассо).
Это интересно:

Рипассо — это вальполичелла, в которой есть частичка амароне — самого престижного вина региона Венето. В базовую вальполичеллу добавляют жмых от амароне и сбраживают еще раз: изначально легкое красное становится сложнее, ярче, насыщеннее. Виноград для амароне и рипассо сто дней подвяливают в естественных условиях, без кондиционеров и вентиляторов: влажность и температуру регулируют, просто закрывая и открывая окна и двери, сквозняком. Это артизанальный «метод Бертани» (Messa a riposo).

Регион:: Венето
Год:: 2021
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 8—10 лет.
Аппелласьон:: Ripasso Valpolicella DOC
Категория:: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Bertani – один из исторических домов Венето, который был основан в 1857 году. Сегодня это внушительное по своим размерам хозяйство ключевой бренд итальянской группы Tenimenti Angelini. Виноградники Bertani находятся сразу в двух престижных частях Вальполичеллы, Классико и Вальпантена, занимая в совокупности более 200 га. До появления Bertani великие вина Венето олицетворяли сладкие речото, однако хозяйство еще в 1870-х годах выпускает первое сухое красное в истории региона – Secco-Bertani. В наши дни вина Bertani остаются воплощением аристократического, тонкого и максимально сухого стиля вин, над которым не властны время или мода. Здесь по-прежнему придерживаются максимально традиционного подхода к виноделию. Виноград для амароне подвяливается только за счет естественной вентиляции, а в погребе можно найти старинные бочки из каштана и вишни. Репутация Bertani остается безупречной. В 2023 году хозяйство было признано винодельней года по версии престижного винного гида Gambero Rosso.

Вино ординарное красное полусухоеВальполичелла РипассоИталия. Регион Венето. Год урожая 2021Сорта винограда: корвина веронезе 85%, мерло 10%, рондинелла 5%. Изготовитель: Анджелини Вайнc энд Эстейтс Сочиета Агрикола а р.л. (Angelini Wines & Estates

Societa Agricola a r.l.), Castelplanio (AN) Via Roma, 117 cap 60031 (Кастелпланио (АН) Виа Рома, 117 кап 60031), Италия. Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: Via Asiago 1, Grezzana (VR), cap 37023 (Виа Азиаго 1, Греццана (ВР), кап 37023), Италия. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Сахар 4-18 г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 1.8г / 84 Ккал / 352 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Паста Ризотто Свинина Выдержанный сыр Говядина

Отзывы