В аромате тона марципана, лесных орехов, ирисок и воска. Во вкусе — нюансы вишнёвой косточки, коричневого сахара, карамелизированных ананасов и тоффи. Послевкусие свежее, лёгкое и сладкое.
Способ выдержки
Выдержка в течение 15 лет в дубовых бочках повторного заполнения, затем дополнительное созревание в течение 6 лет в бочках из-под хереса Олоросо.
Способ производства
Двойная перегонка в медных кубах.
Это интересно
Словосочетание "островной виски" давно стало нарицательным в кругу ценителей крепкого алкоголя, но многие думают, что его производство ограничено только одним шотландским островом — Айла. За несколько десятилетий Айла действительно превратилась в культовое место, но за пределами шотландского материка есть и другие самобытные зоны производства скотча. Тобермори — живописный городок с открыточными видами на берегу острова Малл. Здесь расположена единственная на всём острове вискикурня Tobermory, которая производит односолодовый виски в двух противоположных стилях: свежие фруктовые Tobermory и дымные торфяные Ledaig. Tobermory Aged 21 Years — виски, выпущенный небольшим тиражом — с многолетней выдержкой, в том числе в бочках из-под хереса Олоросо. Tobermory не ограничивают себя рамками одного дистиллята и сегодня выпускают также линейку интересных шотландских джинов.
О бренде
Тобермори означает «колодец Мэри», если по-гэлльски. Одна из старейших дистиллерий Шотландии ведёт историю с 1798 года, носит гордое звание единственной на острове Малл и делит имя с его основным поселением. Главная улица Тобермори видна ещё на подплыве или подлёте к острову: развесёлые яркие дома среди типичного шотландского (то есть, мягко говоря, сдержанного) пейзажа смотрятся удивительно. Но и виски не отстаёт! Здесь решительно отказались от торфа: характер Tobermory мягок и округл, словно кот, аромат акцентирует внимание на вереске и сухофруктах, а вкус несёт легчайшие солоноватые нотки — в глубине души явно обитает моряк.
