Вино Wallufer Walkenberg Alte Reben Spatburgunder Spatlese, J. B. Becker, 2018 г.

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Тёмно-вишнёвый цвет с рубиновым оттенком. Аромат с оттенками цветов, чёрной смородины, ягодного джема, пряностей, лакричника и кремниевыми нюансами. Сбалансированное, гладкое, округлое вино с тонкой танинной структурой, сочной кислотностью, пряно-ягодным насыщенным вкусом и тёплым, длительным и чрезвычайно элегантным финишем.

Мясные закуски. Блюда из мяса. Сыры.

Располагаются в Рейнгау, в одном из самых известных мест региона — в деревушке Валлуфер. Лозы возрастом 40—60 лет растут на отдельном винограднике Валькенберг (Walkenberg). Почвы: лёсс, известняк. На виноградниках применяют органические методы возделывания.

От 1,5 до 3 лет в больших дубовых бочках.

Поэтапный ручной сбор винограда. Ферментация при контролируемых температурах. После выдержки вина разливают в бутылки без фильтрации.

Wallufer Walkenberg Alte Reben Spatlese — изысканный, глубокий шпетбургундер со старых лоз с отдельного виноградника. Шпетбургундер — немецкое название пино нуара: сорт любят в Германии, и здесь он даёт красные и розовые в особой стилистике. В Валлуфере почвы богаче, чем в других частях Рейнгау, и состоят в основном из аллювиального лёсса и глины с гравием — из местного винограда получаются полнотелые и мощные вина с пряными фруктами и сильной минеральностью. Ханс Йозеф Беккер, винодел и владелец J. B. Becker, “достаёт” из винограда максимум вкуса и потенциала: он возделывает виноградники с помощью органических методов, проводит ферментацию на диких дрожжах в резервуарах под давлением, а затем переливает вино в бочки на длительную выдержку. По словам винодела, дать вину время — сложно при нынешнем темпе жизни, однако благодаря выдержке, вино “заряжается” на долгое хранение, и его не нужно фильтровать. По словам немецких критиков, шпетбургундеры Беккера отличаются особенной интенсивностью — в зависимости от года, они могут быть похожи и на Volnay 1er Cru, и на Bonnes-Mares Grand Cru.