Коньяк Hine XO Early Landed Grande Champagne в подарочной упаковке

Ароматы подлеска, дубовой коры и свежего трюфеля сливаются с нотами печеных яблок и дополняются едва уловимым оттенком ванили. Мягкий и обволакивающий вкус, переходящий в длительное согревающее послевкусие с нотками мягких специй (корица, мускатный орех и белый перец). Ноты рансио этого коньяка подчеркивают длительную выдержку.

Все о-де-ви этого коньяка первоначально выдерживались 2 года в Жарнаке (Франция) и затем в Бристоле (Англия). Выдержка проходила в бочках из среднезернистого дуба.

Hine XO Early Landed состоит из 10 о-де-ви из Гранд Шампани, выдержанных от 20 до 40 лет.

С момента своего основания в 1763 году коньячный дом Hine отгружал коньяк своим клиентам в Великобритании в дубовых бочках. Англичане покупали коньяк и выдерживали его в своих погребах. Эти коньяки назывались Early Landed и считались наиболее ценными. Hine остается единственным коньячным Домом в мире, производящим коньяки с грифом Early Landed и по сей день. Суть этой технологии состоит в том, что о-де-ви после двух лет выдержки во Франции перевозят в бочках в Великобританию, в Бристоль, где они выдерживаются в местных погребах от 20 и более лет. Британские погреба отличаются более высокой влажностью (95%) и стабильно низкими температурами (8–12°C) по сравнению с французским Жарнаком. Из-за таких условий спирт испаряется из бочки быстрее, чем вода, что делает характер коньячных спиртов неагрессивным, сложным, мягким и шелковистым, поскольку уровень алкоголя снижается быстрее. В отличие от мощных «французских» винтажей, в Early Landed доминируют ноты меда и пчелиного воска, сухофруктов, а также происходит раннее развитие рансио (ноты подлеска, грецкого ореха, сигарной коробки).