Вино Chianti Classico

Кьянти — одна из главных визиток Тосканы. Изначально размеры винодельческой зоны были скромны, но затем ее границы сильно пошли вширь, поэтому историческую территорию выделили в отдельный аппелласьон с более жесткими требованиями — Chianti Classico DOCG. Символом местного консорциума стал черный петух: по легенде он помог флорентинцам одержать победу над сиенцами в территориальном споре. Помимо Chianti Classico существуют также Chianti Classico Riserva, которым положен еще один дополнительный год выдержки, добавляющий структуры и сложности, а также премиальная категория Chianti Classico Gran Selezione, появившаяся в 2013 году, — эти вина разрешено производить только собственникам виноградников, а в бочках они проводят минимум 30 месяцев.