Лига выдающихся джентльменов Te Mata

Поместье основал переселенец из Австралии Джон Чемберс. Очарованный Хокс-Беем, он купил у аборигенов внушительную территорию, преобразил ее и построил винодельню. Название «Те Мата» на языке маори означает «человеческий профиль». Из долины Хокс-Бей открывается вид на холмы, линия которых напоминает профиль лежащего великана.

В 1892 году Чемберс посадил первые лозы, которые и сегодня используются для создания вин Awatea и Elston.

Названием Awatea («глаз утренней зари» на языке маори) вино обязано легендарному кораблю «SS Awatea», который сражался во время Второй мировой войны и героически затонул у берегов Алжира. Это знаковый бордоский ассамбляж с идеальным составом (45% каберне совиньон, 41% мерло ,14% каберне фран). Вино насыщенного малинового цвета с ароматами фиалок, роз и дикой ежевики, переплетенными с тонами аниса и тимьяна. Во вкусе преобладают ярко-красные и темные фрукты, черная смородина, специи и малиновый сироп с освежающей кислинкой. Это совершенное дополнение к выдержанным твердым сырам и мясным блюдам под соусами. 

Elston — поистине королевское шардоне цвета сверкающего белого золота. Названо вино в честь английской деревушки Элстон, чьим символом является дракон, украшающий этикетку бутылки. С первых секунд вино взрывается нотками лимона, белого персика и спелого нектарина. Ароматы цветов цитрусов и клеверного меда играют над роскошными вкусами грейпфрута и тоста. Это яркое интенсивное вино с маслянистой структурой, округлое и элегантное. Великолепный аперитив, прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, курицы, индейки, утки и сырами средней выдержки.

Спустя 18 лет Te Mata уже считалось одним из крупнейших винных хозяйств Новой Зеландии. Но из-за Первой мировой войны и принятого сухого закона семья Чемберс была вынуждена продать рискованный бизнес. К счастью или к сожалению, следующие 60 лет сменяющиеся владельцы не привнесли ничего нового в поместье.

В 1978 году Te Mata купил Джон Бак — виноторговец и энолог-консультант родом из Новой Зеландии, нынешний владелец дома. Хокс-Бей произвел на него впечатление своими красными винами, напоминающими великие бордоские. Джон Бак вместе со своим компаньоном возродил винодельню, расширил виноградники и начал производить вино сначала для внутреннего рынка, а затем и на экспорт. Европейская публика пришла в восторг, ее буквально «поразило током» от новизны и оригинальности вин Te Mata. Хотя винодельня прославилась благодаря красным винам, еще один фурор произвел совиньон блан: его яркий характер не был похож ни на один ранее производимый совиньон.

Cape Crest — одно из самых интересных вин Новой Зеландии, обязано своим названием одноименному мысу Киднепперс, южной точке Хокс-Бея, где гнездится самая большая колония бакланов. Именно эта морская птица изображена на этикетке. Вино бледно-лимонного цвета с едва заметными зеленоватыми отблесками — неповторимое соединение фактуры, свежести и изысканности. В нем нет типичной для совиньонов сочной травы и вырывающихся из бокала фруктов. Оно кружит голову ароматами смородины, груши и сладкого нектарина, грейпфрута и лайма (с легким намеком на «котиков») и покоряет освежающей кислотностью и долгим послевкусием. Благодаря своей изящной текстуре вино прекрасно сочетается со сложными блюдами из морепродуктов и пернатой дичи.        

Estate Vineyards Sauvignon Blanc привлекает своей свежестью и элегантностью, цветочными и тропическими нотами. Оно завораживает мерцающим бледно-лимонным цветом, источает свежесть грейпфрута и аромат пассифлоры. Насыщенные ноты белого нектарина, крыжовника и фенхеля, сбалансированные сочной кислотностью и бодрящим послевкусием, — узнаваемый стиль роскошного совиньон блана от Те Мата. Вино станет великолепным аперитивом и идеально дополнит закуски, салаты, блюда из рыбы и умеренно-острую азиатскую кухню.

Te Mata получила мировое признание как винодельня Новой Зеландии, отражающая уникальность и историю страны. Она и сегодня остается семейной компанией. Любовь и страсть к виноделию от Джона Бака переняли его сыновья Джонатан, Николас и Тоби. Семья Бак верит в больший потенциал новозеландского виноделия, они не подражают винной классике,
а стараются бросить ей вызов.