Всё, что нужно для летнего спритца

В основе классического спритца три компонента: просекко, газировка и ликер. Рассчитать пропорции легко, просто запомните, что коктейль готовится на 3-2-1: три части игристого, две части ликера, одна часть воды.

Ликер в данном случае отвечает за направление вкуса:

• Aperol будет мягче и солнечнее. Его выбирают за насыщенный цитрусовый вкус, в котором горчинка почти не чувствуется, зато есть пряные травы, сладкий апельсин, немного ревеня и ваниль на финише.
• Campari дает коктейлю больше выразительности и сложности: появляется апельсиновая цедра, пряность, горечь и сладость трав. Бармены обожают Campari за пластичность — он легко подстраивается под разные компоненты, расцвечивая бокал, как янтарный диско-шар.

Просекко расслабляет всю эту крепость и уводит коктейль в вечериночно-пляжный формат. Попробуйте Bruni Prosecco — классический брют с тонами зеленого яблока, дюшеса и монпансье. Теперь Bruni выпускают его в черных бутылках, чтобы защитить вино от солнечных лучей и сохранить его свежесть. Для лета — самое оно.

1. Наполните винный бокал льдом. Не жалейте — лед здесь не только охлаждает, но и помогает сбалансировать вкус.
2. Добавьте:
   — 90 мл просекко
   — 60 мл Aperol или Campari
   — 30 мл газированной воды
   
3. Аккуратно перемешайте и украсьте кружком апельсина — и у вас в бокале портативное солнце, которое не зависит от погоды.