Шипучая активность

До сих пор непонятно, опередили здешние монахи Дома Периньона или нет, но креман из Лиму из местного сорта мозак — вино не менее интересное, чем многие шампанские: яркие ароматы, довольно плотный для игристого вкус и роскошные гастрономические возможности.

К хрустящим поджаристым тостам с маслом или сливочно-укропным соусом и лососем подобрать вино не так сложно, но лангедокский креман — один из самых удачных вариантов.

С мидиями, например, креман тоже смотрится неплохо, но с чуть сладковатыми гребешками он особенно хорош благодаря средней кислотности и цветочным ароматам.

Игристые со средним уровнем кислотности всегда подходят к рыбе, но у каждого есть своя специфика. За счет легких ореховых оттенков креман особенно подходит к рыбе с миндалем.

Мясо с не очень сильным вкусом, овощи и сливочный соус — бланкетт почти всегда лучше с белым вином, и часто — с белыми игристыми.

Специалисты по сырам согласны не только в том, что к сырам почти всегда лучше белое вино, но и в том, что креманы, особенно со сладковатыми ароматами — отличная пара для таких сортов, как банон и пелардон.

Легкий кремовый десерт, который подают с фруктами, тоже может сочетаться с креманом, только не стоит его переслащивать.