Шампанское и игристое вино из винограда шардоне (Chardonnay)

Всего:

Французское шампанское из шардоне, пино нуара и менье бывает белым и розовым. Благородное игристое в Шампани разрешено делать исключительно из этой славной тройки сортов. Белый король шардоне и великий красный пино неро (нуар по-итальянски) также входят в состав франчакорты и других игристых Италии.

Виноград - шардоне
белое
сухое
Франция
игристое
1 790 РУБ
белое
сухое
Франция
игристое
1 490 РУБ
-15%
WS 90
JS 89
белое
сухое
Франция
игристое
5 790 р 4 922 Р
WS 92
JS 91
розовое
сухое
Франция
игристое
6 890 РУБ
-15%
RP 91
WS 92
JS 92
белое
сухое
Франция
игристое
6 990 р 5 942 Р
WS 93
JS 95
розовое
сухое
Франция
игристое
9 790 РУБ
белое
полусладкое
Франция
игристое
6 140 РУБ
RP 89
WS 91
JS 95
белое
сухое
Франция
игристое
5 640 РУБ
RP 91
WS 90
белое
сухое
Италия
игристое
4 640 РУБ
белое
сухое
Франция
игристое
1 490 РУБ
розовое
сухое
Италия
игристое
1 990 РУБ
-15%
белое
сухое
Испания
игристое
1 540 р 1 309 Р
WS 89
розовое
сухое
Италия
игристое
7 640 РУБ
белое
сухое
Франция
игристое
4 640 РУБ
белое
сухое
РОССИЯ
игристое
1 640 РУБ

Сотворить чудо

Существует несколько основных категорий шампанского. Помимо невинтажных базовых брютов, выдающихся винтажей и престижных кюве, существуют варианты, для изготовления которых используются не все три сорта сразу, а только один или два из них. Так, Блан-де-блан ("белое из белых") делается из шардоне, а Блан-де-нуар ("белое из черных") – из красных видов.

Помимо винограда важна технология. Шампанское – это не просто игристое вино из шардоне, пино нуара и менье, это напиток, изготовленный классическим методом. Основные производственные этапы включают в себя:

  • ручной сбор ягод;
  • прессование (при помощи деревянного или пневматического пресса);
  • первичное алкогольное брожение (получают тихое вино);
  • ассамбляж (разные вина смешивают в огромных чанах);
  • бутилирование (вливается "тиражный ликер" с содержанием дрожжей);
  • второе брожение в бутылках и выдержка (вино становится игристым);
  • ремюаж (кручение бутылок для скопления дрожжевого осадка в горловине);
  • дегоржаж и дозаж (удаление осадка и добавление вместо него "экспедиционного ликера" с сахаром).

Технология изготовления розе имеет нюансы, но основные этапы те же. Чтобы на выходе получить не только веселые белые и розовые пузырьки, но также божественный аромат и чарующий вкус, виноделы должны виртуозно владеть искусством ассамбляжа и бутылочной акробатикой.

Другие берега

Шампанское из шардоне и двух других сортов – не единственное игристое, которое изготавливается традиционным способом. В Италии франчакорта производится по той же технологии и практически из тех же видов винограда (вместо менье в итальянский ассамбляж входит бьянко).

В онлайн-витрине SimpleWine можно предварительно выбрать, а затем в удобно расположенном магазине приобрести шампанское и игристое вино из шардоне и других сортов. В ассортименте представлена продукция от известных домов из Франции и Италии.