Умные фильтры: как использовать каталог SimpleWine на максимум

Ситуация: жарко, человек восемь-двенадцать за столом, а на нем с десяток блюд от брускетт до шашлыка. Нужно вино, которое освежает, легко пьется и не требует вступительной лекции перед каждым бокалом.

Фильтры: белое + сухое + выдержка «нейтральная емкость» + вкусоароматика «освежающее/минеральное» + крепость до 13%.

Секрет не только в проценте алкоголя, но и в выдержке: «нейтральная емкость» означает, что вино не видело дуба, а значит, осталось свежим, легким и звонким. «Освежающее» или «минеральное» в фильтре вкусоароматики — финальный штрих: вы получите именно тот стиль, который не перегрузит в тридцатиградусную жару.

Фильтры: красное + выдержка «нейтральная емкость» + вкусоароматика «среднетелое» + крепость до 13%.

Гриль все-таки требует красного, но для лета пусть оно будет сочным и легким, без лишнего дуба. Не возбраняется даже слегка охладить бутылку.

Если стол собран по принципу «всё и сразу» — нарезка овощей, мясо на углях, рыба, сыры — ваши фильтры: блюда «закуски, салаты и антипасто» + сортировка «Популярное».

Так вы получите максимально универсальные вина, а сортировка «Популярное» поднимет наверх те, что чаще всего выбирают люди.

Если у стола есть явный главный герой — укажите его в фильтре по блюдам: «говядина», «свинина», «ягненок», «рыба», «курица». Только не стремитесь отметить все-все блюда сразу, это размоет подборку.

Ситуация: вы хотите выжать из бюджета максимум и поймать вино с самой ощутимой разницей в цене. Каталог умеет подсвечивать такие лоты, если знать, что нажать.

Фильтры: «Товар со скидкой» + сортировка «Сначала подороже».

Секрет здесь именно в сортировке — она поднимает наверх самые дорогие позиции, и на них экономия в рублях заметнее всего. Бутылка за 15 000 ₽ с выгодой 30% — это 4 500 ₽ экономии. Прием выручает, когда вы ищете вино в подарок или хотите попробовать что-то из более высокой ценовой категории.

Фильтры: цена (например, до 5 000 ₽) + «Товар со скидкой».

Так в выдачу провалятся бутылки, которые изначально стоили дороже, а теперь вписываются в ваш ценовой диапазон. По сути вы берете вино классом выше за привычные деньги — кстати, сортировка «Сначала подороже» здесь тоже уместна.

Ситуация: в базовых стилях вы разобрались, хочется чего-то поинтереснее. Оставляем четыре подсказки для любопытных: каждая открывает свою кроличью нору.

Натуральное вино — огромный спектр: от вин, почти неотличимых от классики, до радикальных экспериментов, которые бьют по рецепторам с порога. Где встать на этой шкале, можно решить одним фильтром.

• Если хотите помягче: фильтр «натуральное» + подфильтр «сдержанное» — в выдачу попадут чистые вина с минимальным вмешательством и без резких ароматов. Для тех, кто слышал про натуралку, но опасается перебора.
• Если хотите поярче: фильтр «натуральное» + подфильтр «выраженное» — та самая натуралка с дикими дрожжами, рассолом и прочей непривычной ароматикой. Если знаете, что вам это нравится, вам сюда.

В игристых дух минимального вмешательства живет в «дедовском» методе ансестраль — вино бродит один раз и завершает этот процесс прямо в бутылке. Отсюда яркий, но иногда диковатый характер и легкая мутность.

• Фильтры: вкладка «Шампанское и игристое» + метод производства «ансестраль» — в подборке живые непредсказуемые пузырьки для тех, кому наскучила классика.

Часто настоящие открытия прячутся за пределами классики. Предлагаем поисследовать любимый винный стиль именно в таком формате — отсечь знакомое, чтобы дать место новому.

Оранжевое без Грузии. Грузия — родина стиля, квеври и восьми тысяч лет винной истории, но оранжевые делают и во Франции, Италии и России. Часто у них другой характер: там, где грузинские вина мощные и насыщенные, европейские бывают утонченными, цветочными, почти хрупкими

• Фильтры: оранжевое + страны «Италия», «Франция», «Россия».

Мальбек без Аргентины. Аргентина сделала мальбек мировой звездой — и забрала весь первый экран выдачи. Уберите ее, чтобы увидеть другие грани мощного красного: например, мальбек с исторической родины в Каоре или розовую версию из России.

• Фильтры: мальбек + страны «Чили», «Франция», «Испания», «Россия», «США».

Фильтр по блюдам — один из самых недооцененных, и особенно он выручает в тех случаях, когда вы подбираете вино к сложным блюдам. Вот пара примеров:

• Фильтр: блюда «японская кухня» — каталог поднимет вина с яркой кислотностью и без дубовой тяжести — шабли, рислинг, совиньон блан.
• Фильтр: блюда «шоколад» — в выдаче окажутся крепленые, десертные и насыщенные красные вина, которые не будут спорить с шоколадом. Готовая идея для подарка-комплекта.

Объем — еще один недооцененный фильтр: он меняет не только цену, но и сам сценарий, в котором вино будет жить.

Уменьшаем, чтобы попробовать недоступное. Сотерн, токай, айсвайн, речото, поздние сборы из Эльзаса — многие обходят великие сладкие вина стороной из-за цены и объема. Полная бутылка 0,75 л — это много и дорого; половинка снимает обе проблемы: десертная порция на двоих на целый вечер, и стоит заметно меньше.

• Фильтры: сладкое + объем «0,375 л».

Увеличиваем, чтобы подарить и сохранить. Магнум — формат для подарка и коллекции, особенно в игристом. Дело не только в эффектности: в большой бутылке вина больше, а контакт с кислородом через горлышко тот же, поэтому игристое в магнуме стареет медленнее и ровнее. Бутылка, которую не страшно отложить на годы.

• Фильтры: игристые + объем «1,5 л».