Игристое вино Triple Zero Brut, Domaine La Taille Aux Loups, 2018 г.
- Страна, регион:
- Франция, Долина Луары
- Сахар:
- экстра брют
- Виноград:
- шенен блан 100%
- Производитель:
- Domaine La Taille Aux Loups
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
Артикул: 143495Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 10–12°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино блестящего золотисто-желтого цвета с тонким перляжем. В бокале раскрываются яркие ароматы лимона, айвы, апельсиновых цукатов, грушевого пирога и белого перца. Элегантное, глубокое и энергичное во вкусе, с минеральным характером, освежающей кислотностью и сладковатыми нотками нектарина в долгом послевкусии. -
Гастрономия:
Прекрасный аперитив и сочетание с салатом из морепродуктов, спаржей под сливочным соусом, кальмаром во фритюре. -
Виноградники:
Общей площадью 25 га расположены на склоне в междуречье Шер и Луары. Экспозиция южная, почвы глинисто-кремневые и глинисто-известняковые на известняковых подпочвах. Урожайность 30-40 гл/га. -
Способ выдержки:
На осадке в бутылке в течение 24 месяцев. -
Способ производства:
Долгая ферментация на натуральных дрожжах во французских барриках возрастом от 5 до 10 лет. Шаптализация не проводилась. Вторичное брожение в бутылках в течение 18-24 месяцев на натуральных дрожжах без добавления тиражного ликера. В экспедиционном ликере также сахар отсутствует (после дегоржажа добавляется только резервное вино). -
История этикетки:
Название кюве — “Трипл Зеро” — подчёркивает стремление винодела создать максимально сухое вино, используя только природную зрелость винограда. Во всех трёх процедурах, позволяющих добавить сахар извне (шаптализация в первичном брожении, тиражный ликёр для начала вторичного брожения и экспедиционный ликёр после удаления осадка), Жаки Бло отказался от его использования. "Трипл Зеро" — трижды брют, более гастрономичное вино трудно себе представить. -
Это интересно:
Это вино-головоломка. В молодости оно поражает своей свежестью. С возрастом становится насыщенным и объёмным. Если ничего не знать о его происхождении, можно подумать, что это авторский блан-де-нуар из Шампани. Чисто технически, это натуральное игристое вино или петнат (petillant naturel). Но в отличие от большинства “собратьев” по категории — часто мутноватых, похожих на сидр или комбучу — Triple Zero демонстрирует искрометную свежесть и кристальную чистоту аромата. Дженсис Робинсон говорила о нём: “Я не встречала ни одной бутылки Triple Zero, которая разочаровала бы меня”. Она же пила однажды Triple Zero 2009 года на одной дегустации параллельно с шампанским Cristal 2013 и Krug 2008, отметив, что игристое из Монлуи не только не потерялось на фоне великих шампанских марок, но и громко заявило о себе, проявило сильный характер и яркий темперамент
- Регион:
- Долина Луары
- Год:
- 2018
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 10-15 лет.
- Аппелласьон:
- Montlouis sur Loire AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Емкость
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Triple Zero Brut (Трипл Зеро) по цене 6740 рублей
Читать дальше