Вино недели: Bernard Baudry Chinon Rouge

Бернар Бодри учился на энолога в Бургундии, а затем вернулся в долину Луары, где в 1975 году основал хозяйство под своим именем. С самого начала работа на винодельне велась по принципам органического производства, хотя в Европе тогда повсеместно использовались химикаты. С 2006 года у хозяйства есть официальный органический сертификат.

Chinon Rouge — классика коммуны Шинон. Вино, созданное из винограда с 30-летних лоз, максимально точно отражает терруар (климат, почва и ландшафт). В аромате чувствуются оттенки спелых ягод, малинового джема, табака и шоколада, а также легкая животная нотка, которая придает изысканному вину французской рустичности. Шелковистый вкус длится долго-долго и завершается пряно-ягодным послевкусием.

Вино очень гастрономичное — идеальный выбор для плотного обеда или ужина. Chinon Rouge отлично справится с говядиной, дичью и сырами. Любителям «острых ощущений» стоит попробовать сочетать его с пряной восточной кухней.

Бокалы:
Winelovers Bordeaux
Zalto Bordeaux

Подавать охлажденным до 16–18°