Вино Auxey-Duresses Les Crais, Domaine Alain Gras, 2021

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Чистый и чёткий аромат с тонами белых цветов, цитрусовых, груш, поджаренного миндаля, свежей выпечки, сливочного масла. Сбалансированное, структурированное вино с пикантной кислотностью и долгим солёно-минеральным послевкусием.

12 га виноградников домена Ален Гра располагаются на глинисто-известняковых почвах на высоте 300—400 метров над уровнем моря, от ветра их защищают отвесные скалы. Виноградники обрабатывают экологичными методами, проводят зелёный сбор для снижения урожайности. Средний возраст лоз: 40 лет.

12 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% новые.

Ручной сбор урожая. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках с использованием натуральных дрожжей, с ежедневным перемешиванием и контролем температуры.

Это вино родом из небольшого аппелласьона Оссе-Дюресс в области Кот-де-Бон в Бургундии. Здесь можно делать и белые (шардоне), и красные вина (пино нуар). По словам Дженсис Робинсон, среднетелый, но серьёзный стиль этих вин очень напоминает более известных и крупных соседей — Вольне и Мерсо. Местная почва начала формироваться около 135 миллионов лет назад, тогда на месте Кот-де-Бона было неглубокое тёплое море. Кораллы, водоросли и раковины моллюсков превратились в известняковые скалы, которые вместе с мергельными слоями позднего Юрского периода составляют основу практически лучшей на планете почвы для шардоне.