Гастрономия
Идеально в качестве аперитива, а также в паре с блюдами из морепродуктов, рыбой на гриле и фаршированными овощами.
Стилистика вина
Розовое — легкое, освежающее, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Нежно-розовый цвет с оранжевым блеском. В аромате раскрываются тона малины, клубники, персика и белых цветов. Во вкусе прекрасно сбалансировано и обладает свежим, минеральным послевкусием.
Виноградники
Располагаются на высоте 250 метров над уровнем моря. Почвы известняковые. Частично виноградник располагается на террасах.
Способ выдержки
На осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 месяцев с регулярным батоннажем.
Способ производства
Сбор урожая осуществляется утром. Для сортов сенсо и гренаш сразу же проводится мягкое прессование, а для сорта сира используют метод сенье. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах.
Читать дальше