«Castello Banfi совместили традиции и современный подход и смешивают автохтонные сорта с международными. Санджовезе и каберне совиньон — допустимый бленд для Кьянти. Обычно санджовезе прозрачный и кислотный, как пино нуар. У Castello Banfi он уходит в темную вишню, тон дуба и костра, а каберне совиньон добавляет вину структуры и солидности за счет танинов. Это Кьянти для обильной еды на скорую руку: колбаски на гриле с травами, чевапчичи. Его можно позволить себе в среду, не дожидаясь пятницы».
красное — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Насыщенный рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Интенсивный и в тоже время деликатный аромат с тонами спелых ягод, ириса и фиалок. Элегантное, освежающее во вкусе вино с бархатными танинами, хорошей структурой и приятным послевкусием.
Виноградники
Кьянти произведено от отборного винограда, выращенного в зоне Chianti, между городами Сиена и Флоренция.
Способ выдержки
В течение 5-6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Проводится непродолжительная мацерация. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 8 дней при контролируемых температурах 25-30°C.
История этикетки
Этикетку украшает фрагмент средневекового ковра, на котором изображены короли Франции и Испании, пожимающие друг другу руки. После долгой борьбы за господство в Италии между ними в 1559 году в Като-Камбрези был заключен мирный договор, по результатам которого Сиена вошла в состав Великого Герцогства Тосканского.
Это интересно
Кьянти приобрело известность еще в начале XIII века. В те времена Флоренция была очень богатым городом и общество высоко ценило местные вина. Во избежание подделок уже в 1716 году великий герцог Тосканский очертил границы виноградарского региона.
О бренде
В 1978 году семья Мариани приобрела хозяйство и замок XI века Poggio alle Mura в коммуне Монтальчино и перевернула своей философией инфраструктуру целого региона. Была создана команда из местных виноделов и агрономов. С первых шагов сильная управленческая составляющая настояла на колоссальных инвестициях в научные исследования почв, клонов виноградных сортов и в прогрессивное оборудование. Сегодня Banfi являются идейным лидером авторитетной для региона организации — Консорциума производителей Брунелло ди Монтальчино. И мало кто в Тоскане может похвастаться таким количеством наград итальянских и международных изданий и конкурсов: четырежды «Лучшее винодельческое хозяйство года» (в мировых масштабах) по версии Международного конкурса VinItaly и одиннадцать раз «Лучшее хозяйство Италии» на том же конкурсе.
