розовое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Розовый цвет. Аромат раскрывается тонами смородины, клубники, малины, земляники и минеральными нюансами. Элегантное вино с аккуратной кислотностью, яркими ягодными нотами и освежающим минеральным финишем.
Виноградники
Расположены в поместье Моли Колома на берегу реки Анойя в Пенедесе. Виноградник защищён от влажных морских бризов и открыт для влияния сухих ветров. Экспозиция на восток и запад. Почвы с большим содержанием гальки и глины. Высота над уровнем моря: 100 метров. Возраст лоз: 31 год. На виноградниках применяют органические методы возделывания.
Способ выдержки
20 месяцев в бутылках на осадке.
Способ производства
Ручной сбор. Традиционный метод производства (вторичная ферментация в бутылке).
Это интересно
Винодельня Bodegues Sumarroca родилась из шутки. В 1983 Карлес Сумаррока, один из самых успешных людей в Испании, купил имение в Альт-Пенедесе, чтобы проводить время с семьёй. Увидев подвал дома, один из его сыновей сказал: "Если есть погреб (по-испански кава), значит, можно и каву выдерживать".
Cava Nuria Claverol Rose получила своё название в честь жены Карлеса Сумаррока Нурии. На форму бутылки создателей вдохновила форма древнегреческой амфоры — в 2004 году они получили премию ADI-FAD в области продуктового дизайна.
О бренде
Современная винодельня из самого сердца Каталонии — зоны Alt Penedes. Ее основатель сеньор Сумаррока воплотил свою детскую мечту. Проработав всю жизнь аграрным инженером, он заработал приличное состояние и решил встретить пенсию в родной Каталонии, последовательно выкупив лучшие виноградники региона. В Bodega Sumarroca соблюдают принципы органического виноделия и создают только винтажные кавы. Их философия — инвестиция в качество: использование собственного винограда со старых лоз, прессование ягод самотеком и длительная выдержка на осадке.
