белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Жёлто-соломенный цвет. Элегантный аромат с тонами цитрусовых, цветов, свежей выпечки, средиземноморских трав и минеральными нюансами. Во вкусе кремовая текстура, освежающая кислотность с нотками цитрусовых и белых фруктов в продолжительным финишем.
Виноградники
Виноград для этого кюве собирают в трёх разных винодельческих зонах: щарелло — в Пенедесе, макабео — в Рокафорт-де-Керальт (Конка-де-Барбера), парельяда — в Родонье (Альт-Камп).
Способ выдержки
15 месяцев на осадке в бутылках.
Способ производства
Традиционный метод производства: первичная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, вторичная — в бутылках. Отдельная ферментация для каждого сорта винограда.
Это интересно
Название Tres Naus в переводе с каталонского означает “три нефа” — это отсылка к архитектурным особенностям винодельни кооператива Domenio — трём параболическим аркам. Этот “собор вина” спроектировал архитектор Сезар Мартинель-и-Брюне, ученик Антонио Гауди. С конца XIX века в Испании производят игристые вина традиционным методом — как в аппелласьонах Шампань, Франчакорта, Креман, Тренто и Альта Ланга, например. Каву выдерживают на осадке не менее девяти месяцев со вторичной ферментацией в бутылке. Для производства, как правило, используют локальные сорта макабео, щарелло и парельяда, но также к бленду могут добавить шардоне и пино нуар.
О бренде
Cellers Domenys — один из важнейших и старейших кооперативов на юго-востоке Каталонии, основанный в 1917 году в Сант-Жауме-дельс-Доменис. Сегодня в его составе более 800 участников из 8 деревень, 2600 га виноградников и 400 га оливковых рощ. В хозяйстве создают вина из местных сортов и оливковое масло. «Жемчужиной» кооператива считают винодельню в Рокафор-де-Керальт, предназначенную исключительно для производства кавы — это настоящий «собор» вина, где делают игристые по шампанской технологии.
Вино игристое белое экстра брют Трес Наус Брют Испания. Регион Каталония. Год урожая 2021 Сорта винограда: чарелло, макабео, парельяда. Изготовитель: Селлерс Доменис CККЛ (Cellers Domenys SCCL), C/Prat de l... развернуть
