Вино Chablis Premier Cru Fourchaume, William Fevre, 2021

Артикул: 142860 Шабли Премье Крю Фуршом, Уильям Февр

Вино Chablis Premier Cru Fourchaume, (142860), белое сухое, 2021, 0.75 л, Шабли Премье Крю Фуршом цена 17990 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: William Fevre
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

17 990 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

2021 г.

17 990 ₽

в наличии

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 5

Ароматичность 4

Тело 5

Регион

Бургундия

Аппелласьон

Chablis 1-er Cru AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2021

Потенциал хранения

10-15 лет.

Температура подачи

8–10°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2021

Потенциал хранения

10-15 лет.

Температура подачи

8–10°С

Гастрономия

Рыба, моллюски, морепродукты, мясо птицы, белое мясо - на гриле или в сливочном соусе.

Морепродукты

Рыба

Курица

Стилистика вина

Белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Интенсивный, многослойный аромат с тонами грейпфрута, белых фруктов, белых цветов, мёда, цитрусовой цедры, устричных раковин и специй. Элегантное, сбалансированное вино с хорошим объемом, яркой кислотностью, фруктово-цитрусовым вкусом и солёно-минеральным долгим послевкусием.

Виноградники

Премье крю Фуршом располагается на правом берегу Серен и занимает 115га. Домен владеет 3,63га (3,2% от всего Премье крю) в льё-ди Vaulorent. Виноградник ориентирован на юго-восток и на юго-запад. Лозы растут на кимериджских известняках (образованных 160–140 миллионов лет назад в верхнеюрский геологический период), богатых минералами и морскими окаменелостями. Виноградники домена возделываются органическими методами.

Способ выдержки

13–14 месяцев, включая 5-6 месяцев на тонком осадке, 40-50% в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 50-60% в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор урожая. Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов, легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка частично в бочках из французского дуба, частично в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину.

Это интересно

Легенды, стоящие за названием этого клима, разнообразны. Возможно, Фуршом (Fourchaume) может происходит от "four a chaux" (печь для обжига извести), или же от слова "fourche" ("вилка"). В последнем случае речь может идти как о развилке на дороге, однако есть и версия, что этот термин использовался для обозначения виселиц. Как и многие премье крю, Fourchaume объединяет несколько клима, но один из них, Vaulorent, буквально стоит особняком. Это единственный участок премье крю, который находится на одном холме с гран крю, и соприкасается с ними границами. Именно в этой, самой престижной части, находятся участки William Fevre.

О бренде

Domaine William Fèvre — производитель №1 в Шабли: каждая шестая бутылка Chablis Grand Cru AOC на планете носит имя Уильяма Февра. Домену принадлежит 15% лучших виноградников Гран Крю в регионе, который является вторым — после Пюлиньи-Монраше в Кот д’Оре — «центром притяжения» шардоне в мире. Шабли — это наиболее тонкое и минеральное выражение этого сорта. Портфолио домена — самое полное и детальное собрание «редкостей» этого исторического терруара, отражение его уникальных известняковых почв и традиций.

Вино выдержанное белое сухоеШабли Премье Крю ФуршомФранция. Регион Бургундия. Год урожая 2021Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Уильям Февр САС (William Fevre SAS), 21 avenue dOberwesel...

89800 Chablis (21 авеню дОбервезель, 89800 Шабли), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 72 Ккал / 302 кДж. Может содержать: молочный протеин, яичный протеин.

Развернуть

Теги

Вкус

Белые фрукты Элегантное Фруктовое Сбалансированное Яркое Минеральное Грейпфрут

Гастрономия

Рыба Морепродукты Курица

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка