красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Насыщенный рубиново-красный цвет. В букете преобладают ароматы засахаренной вишни и черносмородинового ликера, нотки дуба, а также типичные для пино нуара нюансы подлеска и дичи. Полнотелое и округлое во вкусе, с мягкими бархатистыми танинами и изысканным продолжительным послевкусием.
Виноградники
Шарм-Шамбертен – величайший виноградник Гран Крю области Кот-де-Нюи. Домену принадлежит 0,85 га этого виноградника коммуны Жевре-Шамбертен, расположенные на южных и юго-восточных склонах. Почвы: глинисто-известняковые. Возраст лоз: около 35 лет.
Способ выдержки
В течение 18 месяцев в новых французских дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Длительная ферментация в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре.
Это интересно
Charmes-Chambertin — одно из наименее известных гран крю в Жевре-Шамбертен. Виноградник находится прямо под знаменитым Le Chambertin и занимает самые низкие и пологие склоны. Здесь производят одни из самых мягких и лёгких пино нуаров в коммуне, которые более открыты в молодом возрасте, чем вина с соседних участков. По закону аппелласьона Шарм-Шамбертен Гран Крю (Charmes-Chambertin Grand Cru AOC) можно добавлять в вино до 15% белых сортов: пино блан, пино гри и шардоне. Однако в реальности этого не происходит: слишком высоко ценятся бургундские пино нуары и слишком велика конкуренция между доменами.
О бренде
«С винами я, как кутюрье, убираю лишнее и тку платья великих крю» — Доминик Гийон.
Домен Antonin Guyon был создан в 60-х годах 20 века, когда Антонен Гийон приобрел несколько виноградников на склонах Мерсо и Жевре-Шамбертен. Сегодня ими управляет сын Антонена — Доминик. Это по-прежнему семейный дом, хотя в его владении уже 48 гектаров виноградников: домен стал одним из крупнейших в знаменитом департаменте Cote d’Or.
Старинные погреба 18 века расположись в Савиньи-ле-Бон: ежегодно оттуда выходят около 200 тысяч бутылок. Только 70% из них попадёт на экспорт, а остальные напрямую продадут во Франции частным клиентам и ресторанам.
Вино выдержанное красное сухое Шарм-Шамбертен Гран Крю Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2020 Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: СА ле Фис дАнтонен Гийон (SA les Fils dAntonin Guyon), 2 Rue ... развернуть
