Гастрономия
Прекрасно сочетается с ягненком на гриле, пернатой дичью в винном соусе, выдержанными сырами.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного пурпурно-красного цвета, со сладковатыми ароматами черной вишни, табака и дымными нюансами. Среднетелое, с бархатистыми танинами и ягодным послевкусием.
Виноградники
Площадь: 90 га. Почвы: песчано-гравийные на мергелевых и известняковых подпочвах. Средний возраст лоз: 25 лет.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых новые.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Медок — один из самых известных регионов красного виноделия в мире. Он простирается от Бордо вдоль левого берега реки Жиронды почти до самого Атлантического океана. Виноградники поднимаются вдоль полосы равнин, зажатых между болотами и сосновыми лесами на западе. В этом влажном морском климате гравийные почвы создают идеальный дренаж для виноградников. Название аппелласьона Медок используется только для вин Нижнего Медока, верхний называется О'Медок.