Вино Chateau Dauzac, 2012 г.

Артикул: 143468 Шато Дозак

Вино Chateau Dauzac, (143468), красное сухое, 2012 г., 0.75 л, Шато Дозак цена 11490 рублей

0.0

Оставить отзыв

Страна, регион:: Франция , Бордо
Сахар:: сухое
Виноград:: каберне совиньон 63%, мерло 37%
Производитель:: Chateau Dauzac
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

11 490 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Многослойный аромат, раскрывающийся оттенками перетёртой малины, засахаренной вишни, красной смородины, нюансами цветов, мяты, тимьяна и дубовой древесины. Насыщенное, сбалансированное, структурированное вино с шелковистыми танинами, сочной кислотностью, концентрированным вкусом с оттенками фиалок, гвоздичного масла, сливового джема и специй и затяжным минеральным послевкусием.
Гастрономия:

Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи, птицы. Сыры.
Виноградники:

Занимают 49 га в Марго и О-Медоке. Лозы растут на почвах, состоящих из крупного гравия, аллювиальных включений на подпочве из смеси глины и гравия. Устье Жиронды и 120 га лугов и лесов, окружающие виноградники, защищают их от океанских ветров, создают уникальные агрономию и терруар, которые позволяют подчеркнуть исключительные характеристики вин поместья. Плотность посадки 10 000 лоз/га. Средний возраст лоз 35—40 лет. На виноградниках применяют методы органического и биодинамического возделывания.
Способ выдержки:

Не менее 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 65% новые.
Способ производства:

Ручной сбор винограда, тщательная двойная сортировка. После гребнеотделения и лёгкой фильтрации путём отстаивания сусло самотёком (под действием силы тяжести) перемещают в терморегулируемые ёмкости, разработанные по заказу шато Сегеном Моро (Seguin Moreau), с запатентованной системой для пижажа (перемешивание шапки). Предферментационную мацерацию (настаивание) и ферментацию для каждого участка и каждого сорта проводят раздельно при контролируемой температуре 28°C. Проводят малолактическую ферментацию. После выдержки на осадке вино при необходимости осветляют растительным белком.
Это интересно:

Замок имеет статус 5-го класса Гран Крю Классе Марго согласно классификации 1855 года, но вполне заслуживает статуса “спаситель Бордо”. Именно здесь в 1880-х разработали “бордоскую жидкость» или медный купорос: он помог победить эпидемию мучнистой росы в регионе (опасное для лозы грибковое заболевание) и стал самым популярным в мире фунгицидом (сегодня можно найти в любом садоводческом магазине). В поместье установлен бронзовый памятник — композиция из птиц, кружащих вокруг двух женщин с чашей вина — покрытый голубой патиной. Это отсылка к бордоской жидкости: медный купорос имеет яркий лазурно-голубой цвет. Изначально им опрыскивали придорожные участки виноградников, чтобы прохожие не объедали лозы. Потом в Dauzac заметили, что именно эти участки не трогает милдью, и в ходе экспериментов придумали bouillie bordelaise — “бордоскую жидкость”.

Регион:: Бордо
Год:: 2012
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 20—30 лет.
Аппелласьон:: Margaux AOC
Категория:: 5-eme Grand Cru Classe
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Впервые замок упомянут в 1545 году как “Бурдье” де Дозак (“Бурдье” — "фермерский дом с виноградником"). К 1685 году виноторговец и казначей Франции Пьер Друйяр превратил шато в один из лучших виноградников Медока, а в 1855 году замок получил статус 5-го класса Гран Крю Марго. В стенах шато изобрели медный купорос (жидкость для борьбы с мучнистой росой) и экспериментировали с регуляцией температуры (добавление льда во время брожения — прообраз терморегуляции). С 2020 года шато принадлежит Кристиану Руло, под его началом здесь устанавливают деревянные чаны с прозрачными вставками, чтобы изучать виноград во время ферментации, строят современную гравитационную винодельню, занимаются селекцией дрожжей с виноградников шато. В ближайших планах — переход на биодинамику: поместье окружает экосистема из лугов лесов, на территории установили пчелиные улья, с которых 2–3 раза в год собирают мёд, а команда специалистов исследует местные растения — из некоторых будут создавать удобрения для виноградных лоз.

Вино выдержанное красное сухоеШато ДозакФранция. Регион Бордо. Год урожая 2012Сорта винограда: каберне совиньон 63%, мерло 37%. Изготовитель: Сосьете cивиль дэксплуатасьон агриколь Шато Дозак (Societe civile dexploitation agricole Chateau Dauzac),

1 Avenue Georges Johnston 33460 Labarde (1 Авеню Жорж Джонстон 33460 Лябард), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Малина Сбалансированное Шелковистое Минеральное Специи Вишня Сочное

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка