Стилистика вина
Красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино блестящего рубинового цвета, глубокого и насыщенного, с легким пурпурным оттенком. В бокале раскрываются ароматы ягодного джема, сухих трав, табака, лакрицы и подлеска. Благородство, мощь, великолепная структура, поддерживаемая бархатистыми танинами, и великолепный баланс создают удивительную гармонию во вкусе.
Виноградники
Общая площадь виноградников составляет 29 га, из них на 27 га высажены красные сорта винограда (мерло - 43%, каберне совиньон - 47%, каберне фран - 10%). Плотность посадки: 10 тысяч лоз/га. Почвы: гравий поверх глины и песка.
Способ выдержки
В течение 18-22 месяцев в дубовых бочках, 80% из которых новые.
Способ производства
Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30°С. Перед бутилированием вино осветляется с яичным белком.
Это интересно
В легенде, связанной с Chateau La Mission Haut-Brion фигурирует имя Святого Винсента. Гласит она о том, что удрученный отсутствием хорошего вина на небесах, Святой Винсент был милостиво отправлен Богом "с экскурсией" по винодельням Франции. Благодаря гостеприимству монахов монастыря La Mission и великолепию их вин, Винсент "забыл" обратную дорогу на небеса, за что разгневанный Господь обратил его в каменное изваяние, которое и по сей день пребывает в Chateaux La Mission Haut-Brion. Надо отметить, что это только легенда. На самом деле, каменное изваяние в знаменитом винном хозяйстве построено в честь Святого Винсента де Поля, основателя монашеского ордена лазаристов, которым одно время принадлежало это поместье.