«Это одно из самых интересных российских вин. Русское слово «казак» на этикетке написано по-французски — Cosaque. Название отражает уникальный состав бленда. Винодел Алексей Толстой смело использует здесь русские автохтоны — красностоп и цимлянский черный. Они мощно проявляются в вине танинами, оттенками диких ягод. Но их напор грамотно залакирован французскими сортами — каберне совиньоном и мерло, которые преобладают в ассамбляже на 80%. Это смелое вино очень востребовано, а производят его в хозяйстве «Галицкий и Галицкий» совсем не много. Поэтому Cosaque бывает сложно достать — его быстро раскупают».
Темно-рубиновый цвет с гранатовым блеском. Яркий и многогранный аромат раскрывается нотами спелой вишни, сладкой сливы, ежевики, оттенками шоколада, кофе, а также нотами вспаханной земли и сладких специй. Во вкусе комплексное, глубокое, с живой кислотностью и обилием мощных, но бархатистых танинов в долгом финише с оттенками специй и темного шоколада.
Виноградники
Окружённые лесами виноградники расположены на пологом склоне высотой 250—300 метров в 20 км от черноморского побережья на северо-восток от города Анапы. Все сорта (каберне совиньон, мерло, цимлянский чёрный, красностоп золотовский) высажены на особом участке "Западный склон Лысой горы", год посадки 2010 и 2014. Экспозиция: западная и южная.
Способ выдержки
14 месяцев половина объёма в тонно из французского и венгерского дуба, вторая половина 14 месяцев в барриках из французского, кавказского дуба, объёмом 225 литров. 6 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Идею этикеток Сергей Галицкий искал вместе со студией Артемия Лебедева, а нашёл в литературе: “На самом деле в этикетках все уже давно нарисовано. Что только я ни пробовал. В конце концов мы с коллегами задали себе один простой вопрос. Вот мы мечтаем о великом русском вине. А что такое Россия в мировой культуре? Да, изобразительное искусство, да, музыка и балет. Но прежде всего литература. Я нашел, как мне показалось, интересную параллель с книгой. Она достаточно очевидная, не я её изобрёл. Но пазл сложился. Согласитесь, мы можем прочесть одну и ту же книгу, и у каждого из нас останется свое впечатление. То же самое с вином. Поэтому наша этикетка — это как обложка книги. Автор. Название. Где издано. Год. Вроде бы всё просто, но на самом деле в этом большая душа и история”.
Это интересно
Участок для будущего хозяйства Сергей Галицкий-младший увидел из окна вертолета. В 2016 году он пролетал над холмами в предгорьях Кавказа и понял, что это идеальное место для семейной винодельни. Раньше здесь были поселения казаков, которые защищали юг Российской империи. Теперь это территория заказника "Красная Горка" и царство нетронутой природы, в которую органично вписались виноградники Галицких. Название вина Сosaque отсылает к истории региона. В нём два французских сорта (каберне совиньон и мерло) внутри бьются с двумя русскими автохтонами (красностоп и цимлянский черный). Во французском языке после 1814 появилось выражение a las cosaque — «нагло, бесцеремонно». А само слово cosaque стало обозначать не только казаков, но и грубиянов. Лучше не придумаешь — именно как грубиян ведут себя донские автохтоны по отношению к французским интеллигентам внутри купажа.
О бренде
В шоу-бизнесе есть термин «приглашенная звезда», который работает и с вином: в проекте «Галицкий и Галицкий» такой звездой выступает Алексей Толстой, один из самых уважаемых русских виноделов. Количество солнечных дней в природном заказнике «Красная горка» (30 км от побережья) бьет все черноморские рекорды, даря будущим винам мощный фруктовый заряд. Сергей Галицкий — человек, сильно повлиявший на текущий облик Краснодара и крайне внимательный к деталям. Любую бутылку «Галицких» приятно даже просто взять в руки — дизайн способствует.
