Dassai 39 — отличный выбор для знакомства с премиальным саке из Японии. Оно производится только из местных ингредиентов: японского риса, дрожжей, воды из горных источников и кодзи, без каких-либо добавок. Производство занимает около 40 дней, большое количество ручного труда, ферментация при очень низкой температуре (около 6-8 градусов). Ароматы? Груша, белый перец, травы, лаванда, свежий фенхель. А что насчёт вкуса? Средней плотности, насыщенный, с богатым умами. Сначала он более сухой, а затем переходит в освежающее, цитрусовое послевкусие. Отлично сочетается с овощными салатами, суши, ухой (да-да) или запечённой рыбой. Наслаждайтесь им охлаждённым в качестве альтернативы белому вину!
Супер-премиальное бутиковое саке с мягким вкусом и ароматом экзотических фруктов
Дегустационные характеристики
Аромат тропических фруктов. Сбалансированный вкус с оттенками банана и личи и продолжительным освежающим послевкусием.
Способ производства
Саке производится из риса ямаданисики, процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, ферментация протекает при температуре 5°. На производстве используется самое современное оборудование, но несмотря на это доля ручного труда остаётся довольно большой, что необходимо для производства супер-премиального саке и должного контроля на каждом этапе.
О бренде
Dassai — пожалуй, самый узнаваемый бренд саке в мире. Он специализируется на создании исключительно категории дзюнмай дайгиндзё: только отборный рис сорта ямаданисики напрямую от фермеров и самое современное оборудование. В 1992 году компания выпустила саке Dassai 23 с рекордно высокой на тот момент степенью шлифовки риса — и продолжила применять революционный подход в работе. В 2025 году бренд сопровождал премию «Оскар», Каннский кинофестиваль и запустил эксперимент по созданию саке в космосе.
Спиртной напиток (саке) Дассай 39 Дзюнмай Дайгиндзё Япония Состав: спиртной напиток на основе риса, риса кодзи, дрожжей и воды. Изготовитель: Асахи Сюдзо Ко., Лтд. (Asahi Shuzo Co., Ltd.), 2167-4, Shutomach... развернуть
