Артикул: 116201
Домен де Шевалье Руж
Вино Domaine de Chevalier Rouge, 2001 г.
0
WS
90
JS
91
RP
90
Винтаж:
Ещё винтажи
35 990 ₽
0
WS
90
JS
91
RP
90
  • Сладость
  • Кислотность
  • Танины
  • Тело
  • Стилистика вина:

    красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Глубокий рубиновый цвет и насыщенные ароматы черной смородины, ежевики, пряного табака, подлеска, лакрицы и ванили. Среднетелое, плотное и хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками молотого перца и кедра в долгом послевкусии.
  • Гастрономия:

    Прекрасно сочетается с запеченным сыром, мясным рагу и телятиной на гриле с овощами.
  • Виноградники:

    Общая площадь виноградников 45 га, на 40 из которых культивируются красные сорта винограда (63% каберне совиньон, 30% мерло, 5% пти вердо и 2% каберне фран). В среднем в Пессак-Леоньяне лозы высаживают с плотностью посадки около 6500 лоз/га. В хозяйстве же установлены более жесткие требования - 10 000 лоз/га, благодаря чему снижается урожайность и повышается качество винограда. Средний возраст лоз: 25 лет. Система формирование куста: двойной гюйо. Урожайность: 40 гл/га. Почвы хорошо дренированные, состоящие из метрового слоя гравия поверх песчаника. На виноградниках практикуется природосообразное виноградарство, т.е. химические вещества используются только в крайних случаях.
  • Способ выдержки:

    В течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.
  • Способ производства:

    Ручной сбор винограда. Двойной триаж (селекция винограда) на виноградниках и на винодельне. После холодной мацерации осуществляется ферментация, которая проходит при температурах 30-32°C в течение трех недель. Осветление яичным белком.
  • Это интересно:

    Хозяйство всегда называли именно "домен", а не "шато", подчеркивая таким образом его многовековую историю. Однако на картах XVIII в. его обозначали просто "Chibaley", т.е. "всадник" на гасконском диалекте.
Регион:
Бордо
Производитель:
Domaine de Chevalier
Объем:
1.5
Год:
2001
Крепость:
13%
Потенциал хранения:
25-30 лет.
Аппелласьон:
Pessac-Leognan AOC
Категория:
Grand Cru Classe
Декантация:
декантация
Выдержка в емкости:
Бочка
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок