Вино Bourgogne Chardonnay, Domaine Paul Pillot, 2017

Артикул: 119514 Бургонь Шардоне, Домен Поль Пийо

Вино Bourgogne Chardonnay, (119514), белое сухое, 2017, 0.75 л, Бургонь Шардоне цена 8490 рублей

5.0

3 оценки

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Domaine Paul Pillot
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

8 490 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Ароматичность 4

Тело 4

Регион

Бургундия

Аппелласьон

Bourgogne AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2017

Потенциал хранения

5-7 лет.

Декантация/Аэрация

не рекомендуется

Температура подачи

10–12°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2017

Потенциал хранения

5-7 лет.

Декантация/Аэрация

не рекомендуется

Температура подачи

10–12°С

Гастрономия

Паста, жирные виды рыбы, моллюски, сыровяленое мясо и мягкие сыры.

Стилистика вина

Белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Светлый золотисто-соломенный цвет. Аромат раскрывается тонами цитрусовых, яблока, белого персика и сливочными нотками. Элегантное, округлое и чистое во вкусе с деликатной кислотностью и минеральными оттенками в послевкусии.

Виноградники

Виноградники расположены в Chassagne –Montrachet (40%) и Remigny (60%). В Remigny почвы более каменистые. На виноградниках отказываются от использования гербицидов и пестицидов. Возраст лоз более 35 лет.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в 350-литровых бочках из французского дуба, 10% из которых новые и 6 месяцев в стальных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда, ферментация с использованием диких дрожжей. Снятие с осадка после ферментации не проводят, что придает большую элегантность и шелковистость винам. Ферментация и выдержка в 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых новые.

О бренде

Ответственность за семейный Domaine Paul Pillot традиционно ложится на плечи молодых. Основатель домена встал у руля в двадцатилетнем возрасте, а затем его сменили дети – юные Тьерри и Кристель, получившие полный карт-бланш от старшего поколения в 2011 году. Они с энтузиазмом примкнули к «новой волне» виноделов Кот д'Ор, адаптирующих представление о классическом стиле вин Бургундии. Поиск идеального баланса между концентрацией и свежестью в вине без ущерба для зрелости винограда, подбор максимально деликатной и точной выдержки без злоупотребления новым дубом, сохранение фруктовых и минеральных компонентов аромата и вкуса — все эти нехитрые премудрости и помогли Domaine Paul Pillot обрести свой узнаваемый стиль. Эти вина представляют собой идеальную прозрачную линзу, увеличивающую и детализирующую все нюансы великих терруаров Шассань-Монраше.

Вино защищённого наименования места происхождения белое сухоеБургонь ШардонеФранция. Регион Бургундия. Год урожая 2017Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: ЕАРЛ Домен Поль Пийо (EARL Domaine...

Paul Pillot), 3 rue du Clos Saint-Jean 21190 Chassagne-Montrachet (3 рю дю Кло Сен-Жан 21190 Шассань-Монраше), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17.Алк. 12,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 72 Ккал / 302 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Округлое Деликатная кислотность Персик Элегантное Яблоко Минеральное Деликатное

Гастрономия

Морепродукты Паста Рыба Сыр

Отзывы