Вино Ben Rye, Donnafugata, 2017 г., 0.375 л.

белое — сладкое, из ароматических сортов винограда, с хорошей кислотностью

Блестящий золотисто-желтый цвет и роскошные ароматы апельсиновой цедры, кураги, манго, сухих лепестков роз и карамели. Полнотелое, обволакивающее и маслянистое во вкусе, с кремовой текстурой, освежающей кислотностью и пряными нотками в долгом послевкусии.

Хорошо сочетается с фуа-гра, ягодными и творожными десертами, вафельными трубочками с сыром рикотта и шоколадной стружкой.

Пантеллерия - это остров героического виноделия. Виноград высаживается на терассах в специально вырытых лунках на вулканических почвах и практически стелится по земле. Чтобы собрать виноград на Пантеллерии, рабочий затрачивает в два-три раза больше сил. Для "Бен Рие" виноград собирают со старых лоз, в том числе и со 100-летних.

Около 7 месяцев на осадке в стальных емкостях и 12 месяцев в бутылке.

Часть собранного винограда подвяливается в течение 20-30 дней, затем добавляется к свежему суслу. Гребнеотделение проводится вручную, по ягодке. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Название кюве Ben Rye переводится с арабского как ""сын ветра"". Оно подчеркивает особенность расположения острова Пантеллерия, который продувается ветрами со всех сторон. Первый винтаж — 1989 год. Виноделие на острове Пантеллерия называют “героическим”: чтобы высадить виноград на террасе, необходимо очистить землю от камней, из которых состоит вулканическая почва. А чтобы собрать виноград, рабочий затрачивает в два-три раза больше сил, чем на “обычном” винограднике — лозы буквально стелятся по земле. Камней на острове так много, что их хватает и на укрепление самих террас по технологии muri a secco (сухая кладка без цемента), и на строительство “даммузо” — одноэтажных строений с плоской крышей: в них можно укрыться и от жары, и от ветра. Местные жители также строят из этих камней полукруглые стены для своих садов, чтобы защитить от сильного ветра. Donnafugata даже построила на Пантеллерии каменный “сад” вокруг столетнего апельсинового дерева. Лозы муската для Ben Rye тоже немолодые — их возраст также достигает ста лет.

"Бен Рие" — самое рейтинговое десертное вино Италии. Оно вдохновило известных шоколатье Чечилию и Поля де Бонд на создание шоколадных конфет "De Bondt Rye" с удивительными начинками. Одна из них — смесь вымоченного в Ben Rye инжира с миндалем в темном шоколаде, а другая — желированное Ben Rye, спрятанное под слоями белого и темного шоколада.