красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Насыщенный рубиново-красный цвет. Комплексный аромат с тонами сливы, фиалки и нотками черного перца. Среднетелое, великолепно сбалансированное вино с нотками черных ягод и сливы в устойчивом послевкусии.
Виноградники
Виноград с собственных виноградников Фэирвью: тепранильо из Паарля, мерло с каберне совиньоном из Паарля и Стелленбоша.
Способ выдержки
В течение 12-15 месяцев в бочках из американского и французского дубов.
Способ производства
Ферментация проходит в стальных емкостях при строгом контроле температур.
История этикетки
Чарльзу Бэку, владельцу компании, принадлежат, помимо виноградников, молочные фермы с козами зааненской породы, которым он обязан не меньше, чем отцовским виноградникам. Базовую линейку вин Fairview Бэк посвятил именно им, назвав «La Capra» (ит. коза), а также каждый октябрь он устаивает фестиваль La Capra, который открывается, разумеется, козьими бегами. На этикетке изображена своеобразная башня, каждый элемент которой наполнен определенным смыслом. Музыканты - символизируют праздник, карнавал, радость и развлечение. Сыр - лидерство Fairview по производству артизанальных сыров в ЮАР. Вилка указывает на гастрономическую культуру и правильную сочетаемость вин с едой. Фермер - грамотное отношение к земледелию, основу философии Fairview. Скрипка говорит о важности души в процессе создания вин. Глобус о всемирном признании бренда La Capra. Бочки указывают на уважение к традициям при создании вин. Ну и, конечно, как же без символа вина!
О бренде
Дед нынешнего владельца хозяйства, Чарльз Бэк-старший, перебрался в Южную Африку из Литвы. Сначала он работал мясником в Парле, не задумываясь о карьере виноградаря, но потом понял, что будущее этих мест за виноделием. В 1916 году он купил первый участок виноградников, а в 1937-м приобрел жемчужину Парла — старинное хозяйство Fairview. Сегодня оно объединяет всемирно признанные винодельню и сыроварню. Виноград для вин Fairview выращивается в 4 регионах, что позволяет добиться широкого разнообразия стилей.
