Гастрономия
Подавать к тушеному кролику или цыпленку. Также это вино хорошо сочетается с сырами средней выдержки.
Стилистика вина
Красное — лёгкое, фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино глубокого пурпурно-красного цвета, с ароматами малины, земляники, их дополняют ноты луговых цветов в которые вплетаются едва уловимые нотки корицы, имбиря и лакрицы. Среднетелое, сочное во вкусе, с шелковистой структурой, с приятной живой кислинкой и фруктовым послевкусием.
Виноградники
55 га расположены на высоте 100 метров над уровнем моря. Почвы каменистые. Экспозиция: южная и юго-западная.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 2 месяца в бутылке.
Способ производства
Ферментация в стальных емкостях, малолактика проводилась.
Это интересно
В 1997 году Фрескобальди приобрели хозяйство Санта Мария в аппелласьоне Мореллино ди Скансано на юге Тосканы в нескольких километрах от побережья. Первый миллезим появился уже в 2000 году. Это один из самых новых проектов дома Фрескобальди.
Читать дальше