Это одно из самых известных белых вин Италии. Оно представлено в лучших ресторанах по всему миру. Сто лет назад семья Сольдати рискнула сделать ставку на белое вино в Пьемонте — регионе, который специализируется на красных. Эксперимент оказался удачным — сегодня у La Scolca самый большой опыт работы с сортом кортезе. Для Gavi dei Gavi они используют виноград со старых лоз, которым больше 60 лет — это позволяет создать глубокое и комплексное вино с оттенками кремния, миндаля и лесного ореха. La Scolca — одно из немногих гави с большим потенциалом хранения, оно может спокойно прожить в бутылке 20-30 лет.
ГастрономияАперитив. Паштет из куриной печени, террины, вителло тоннато. Ризотто с пармезаном и трюфелем. Тюрбо или палтус в сливочно-масляном соусе. Цесарка или курица из печи с травами.
белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Бледно-золотистый цвет. Аромат раскрывается тонами персика, цитрусовых, белых цветов, лесного ореха и выпечки. Во вкусе сочная кислотность, кремнистая минеральность, ноты обжаренного миндаля и грецкого ореха в долгом финише.
Виноградники
Расположены в самом сердце коммуны Роверето, неофициально провозглашенных Гран Крю Гави. Почвы вулканического происхождения, богатые железом и известняком. Средний возраст лоз: 60 лет. На виноградниках следуют органическим принципам.
Способ выдержки
36 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Потребители, и не только в России, часто путают это вино с распространённым Gavi di Gavi, но ничего общего, кроме аппелласьона, эти обозначения не имеют: "di" на самом деле - это "Gavi del commune di Gavi", то есть "Гави из коммуны Гави". В своё время "dei Gavi" придумал и запатентовал Джорджо Сольдати, ещё до появления аппелласьона Гави, и переводятся эти слова как "лучшее из гави" или "всем гави гави" - так Джорджо отметил лучшее вино, которое ему удалось сделать. Гави от Ла Сколька - это не только первые гави премиального уровня, но и наиболее традиционные и типичные вина этого аппелласьона: тонкие, изысканные, с характерной минеральностью и ощутимой, но при этом великолепно сбалансированной кислотностью. У Gavi dei Gavi также есть устоявшееся второе название - "Черная Этикетка" (Etichetta Nera).
Это интересно
Вино Gavi dei Gavi от La Scolca — желанный гость на главных светских мероприятиях по всему миру. Его видели на президентских приемах, вечеринках по случаю вручения Нобелевской премии и «Оскара», на свадьбе Тома Круза и дне рождения Елизаветы II. Но так было не всегда. В первой половине XX века белые вина из сорта кортезе активно продавались крупным производителям вермутов. После войны фермеры стали отказываться от выращивания кортезе в пользу красных сортов, которыми так славится Пьемонт. Основатель La Scolca Витторио Сольдати продолжил гнуть свою линию и довел гави из деликатного кортезе до совершенства. Кстати, вино называется гави по месту происхождения — аппелласьону Gavi DOCG. Уже в 1960-е годы гави от La Scolca считалось самым роскошным белым вином в Италии: его подавали в вагоне-ресторане легендарного поезда «Восточный Экспресс» наравне с великими винами Бордо, Бургундии и Шампани. С тех пор хозяйство La Scolca считаются флагманом Гави во всем мире.
О бренде
La Scolca — культовое хозяйство, основанное семьёй Сольдати в 1919 году. Название дома происходит от старинного слова sfurca — «дозорная точка» или «место, откуда далеко видно»: когда-то на этих землях находилась ферма-наблюдательный пост. Эта история точно передаёт характер хозяйства — сохранять связь с местом, но всегда смотреть вперёд.
La Scolca первыми поверили в потенциал белых вин из сорта кортезе в зоне, которая традиционно была известна красными винами. В 1974 году благодаря усилиям семьи Сольдати Гави получил статус DOC, а позже — DOCG.
Сегодня хозяйством La Scolca руководит дочь Джорджо Сольдати — Кьяра Сольдати, винодел в четвёртом поколении, амбассадор бренда и большая поклонница русской культуры. Она умело сочетает семейные традиции с современным подходом, расширяет международное присутствие и экспериментирует с новыми форматами, оставаясь верной философии «золотого кортезе» из Гави.
Вино ординарное белое сухое Гави дей Гави Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2021 Сорта винограда: кортезе 100%. Изготовитель: Адзьенда Агрикола Ла Сколька с.с. (Azienda Agricola La Scolca s.s.), Gavi (AL) ... развернуть
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Gavi dei Gavi (Etichetta Nera) (Гави деи Гави Спешл Блэк (Этикетта Нера)) по цене 11990 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
