Вино Valpolicella Classico Superiore, Giuseppe Quintarelli, 2015

Артикул: 139861 Вальполичелла Классико Супериоре, Джузеппе Квинтарелли

Вино Valpolicella Classico Superiore, (139861), красное сухое, 2015, 0.75 л, Вальполичелла Классико Супериоре цена 27490 рублей

5.0

1 оценка

Страна, регион:: Италия, Венето
Сахар:: сухое
Виноград:: корвина веронезе, рондинелла, корвиноне, каберне совиньон, неббиоло, кроатина, санджовезе
Производитель:: Giuseppe Quintarelli
Крепость:: 15%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

27 490 ₽

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Глубокий рубиново-красный цвет. Элегантный и в тоже время яркий аромат с тонами специй и легкими нотками вишни. Насыщенное, сложное во вкусе вино, с сочными танинами, отличающееся при этом строгостью и потрясающим балансом. Бархатное послевкусие с легкой миндальной горчинкой. "У хорошей Вальполичеллы душа Амароне", T Джузеппе Квинтарелли.
Гастрономия:

Хорошо сочетается с блюдами из говядины, телятины и свинины, дичью и выдержанными сырами.
Виноградники:

Общая площадь виноградников хозяйства - около 10 гектаров. Почвы - белый глинистый известняк, покрытый тонким плодородным слоем (всего 20 см). Средний возраст лоз - 30 лет.
Способ выдержки:

Около 7 лет в бочках из славонского дуба.
Способ производства:

Ручной сбор винограда. Ферментация проходит с использованием природных дрожжей. Применяется технология "рипассо", которая позволяет повысить крепость вина, обогащает его ароматическую и вкусовую палитры, а также добавляет структуры. Вальполичелла рождается в два этапа. Сначала как обычное сухое вино, затем, после того, как в январе-феврале проходит прессование подвяленного винограда и извлекается самая ценная часть - "цветок амароне", результат мягкого прессования и самотека. Сухое вино в соотношении 40 на 50 заливают в "шапку", состоящую из мезги, гребней и оставшегося густого сока. При этом содержание алкоголя увеличивается с 12-12,5% до 14-15%. Вторичная ферментация длится две недели. Последующие два отжима винифицируются отдельно.
История этикетки:

Когда дочка Джузеппе Квинтарелли, Сильвана, ходила в школу, он доверил ей подписание этикеток для каждой бутылки — среди них не найдётся даже двух одинаковых.
Это интересно:

Valpolicella Classico Superiore — авторская версия традиционного вина от Джузеппе Квинтарелли. Классическую вальполичеллу производят из свежего винограда, для Рипассо сусло настаивают на жмыхе от амароне. При этом многие виноделы (Квинтарелли в их числе) считают, что из-за мезги в вальполичелле появляется горечь. Чтобы избежать её, было решено смешивать сухое вино с соком из подвяленного винограда — этот метод называется “двойное брожение”. После семилетней выдержки в бочках получается сложная Valpolicella Classico Superiore — насыщенный и сочный аромат вишни, пикантные тона специй и идеальная сбалансированность.

Регион:: Венето
Год:: 2015
Крепость:: 15%
Потенциал хранения:: 15-20 лет.
Аппелласьон:: Valpolicella Classico DOC
Категория:: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Декантация:: декантация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Giuseppe Quintarelli — великий винодел (хозяйство названо его именем), который открыл новую страницу в истории Вальполичеллы. В 1950-х он сосредоточился на качестве, а не количестве урожая, и смог усовершенствовать винодельческие традиции региона. Как новатор, высадил в своём поместье в Неграр международные сорта — его авторское вино Alzero на базе заизюмленного каберне франа критики назвали итальянским «Cheval Blanc», начал производить белые вина, непривычные для Вальполичеллы. Как традиционалист, создал эталонные Речото и Амароне, значительно увеличив выдержку вин в славонском дубе. Благодаря десятилетиям блестящей работы, Джузеппе заслужил титул Il Maestro del Veneto.

Вино марочное красное сухоеВальполичелла Классико СупериореИталия. Регион Венето. Год урожая 2015Сорта винограда: корвина веронезе, рондинелла, корвиноне, каберне совиньон, неббиоло, кроатина, санджовезе. Изготовитель: Адзьенда Агрикола Квинтарелли

Джузеппе ди Квинтарелли Фьоренца (Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe di Quintarelli Fiorenza), Negrar (VR) Localita Cere 1 CAP 37024 (Неграр (ВР) Локалита Чере 1 КАП 37024), Италия. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 15% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 86 Ккал / 360 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Насыщенное Округлое Легкое Сочное Элегантное Вишня Яркое

Гастрономия

Свинина Сыр Говядина Утка

Отзывы