Тандем солидного кайзерштульского граубургундера (большая часть винограда поступает с участков высшей категории Grosse Lage) и местного кайзерштульского дуба — это основа неповторимого стиля вин от Salwey. Конрад Зальвей уверенно воплощает в жизнь главное правило своего отца: «Вино не должно иметь вкус, будто его сделал плотник». Несмотря на впечатляющий срок выдержки, дуб здесь не солист, а ассистент, и его задача — подчеркнуть дымный, минеральный и пряно-травянистый профиль вулканического граубургундера.
Бледно-золотистый цвет. В аромате тона жёлтого яблока и груши, лёгкий табачный оттенок и нотка миндаля. Объёмное вино с сочной фруктовостью, умеренной кислотностью и пряным финишем.
Виноградники
Расположены в коммуне Оберротвайль. Большая часть — на вулканических участках уровня Grosse Lage Хенкенберг (Henkenberg) и Айхберг (Eichberg), остальные — на участке Кеслеберг (Kasleberg) с лёссово-суглинистыми почвами.
Способ выдержки
30 месяцев на осадке в больших бочках из кайзерштульского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация с гребнями в больших бочках из кайзерштульского дуба.
История этикетки
До урожая 2020 года на этикетках вин коммунального уровня было обозначение RS. Оно расшифровывалось как Reserve Salwey и было приметой более высокой ступени: старые лозы, лучшие виноградники и выдержка в больших дубовых бочках.
Это интересно
Пино гри — визитная карточка Salwey: Wine Advocate называет граубургундеры хозяйства одними из лучших в Германии. Философию Конрада Залвея, винодела в третьем поколении, описывают формулой «холодные вина на горячих почвах»: на тёплых склонах Кайзерштуля он добивается полностью сухих вин, которые сохраняют свежесть и точность. Созревает этот граубургундер в аутентичном горном погребе в массиве горы Кирхберг.
О бренде
Salwey — специалисты по бургундским сортам из немецкого Бадена, самого южного и теплого региона Германии. Семья Залвей выращивает пино нуар, пино гри и пино блан на склонах потухшего вулкана Кайзерштуль, а после проводит ферментацию на диких дрожжах и выдержку в бочках из местного дуба. Благодаря почвам и технологии, вина получаются освежающими, с минеральными тонами — за эту точность Wine Advocate называет пино гри Salwey одними из лучших в Германии.
Вино выдержанное белое сухое Оберротвайль Граубургундер Германия. Регион Баден. Год урожая 2023 Сорта винограда: пино гри. Изготовитель: Вайнгут Залвей (Weingut Salwey), Haupstrasse 2, 79235 Oberrotweil (Ха... развернуть
