Стилистика вина
Белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Привлекательный соломенно-жёлтый цвет с золотистым блеском. Интригующие ароматы сочной дыни, джема из груши, марципана, кураги, лесного ореха и айвы. Полнотелое, маслянистое и обволакивающее во вкусе, прекрасно сбалансированное, с освежающей кислотностью, плотной текстурой и нотками жимолости и специй в длительном послевкусии.
Виноградники
Расположены на крутом левом берегу реки Роны в северной части региона. Виноград собирают с легендарных льё-ди (особых участков) аппелласьона Эрмитаж: Мюре и Эрмит (Murets, Hermite). Площадь виноградников для этого вина 1,8 га. Почвы состоят из лёсса, щебня и аллювиальных слоёв, нанесённые реками от таяния швейцарского ледника. Возраст лоз от 50 до 90 лет. Урожайность 37 гл/га. Вино рождается только в лучшие годы.
Способ выдержки
В течение 30 месяцев в новых дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), нежное прессование, ферментация в новых дубовых бочках небольшого объёма, малолактика проведена полностью.
Это интересно
Ex voto дословно можно перевести с латыни как "обещанное подношение божествам". С древнейших времён человек приносил жертву высшим силам за исцеление или удачную охоту. Со временем жертвоприношение было заменено обычаем дарения богам вотивных предметов. В православной традиции - это предметы драгоценных украшений, которые вешают на особо чтимые иконы, в католических приходах - отлитые из золота или серебра таблички с гравировкой. Кюве Эрмитаж Экс Вото - это результат страстного желания семьи Гигаль быть полноправными владельцем в Эрмитаже и создавать исключительные вина, отражающие величие этого престижного аппелласьона. Это своего рода благодарность Гигалей терруару Эрмитажа за то счастье, которое они получили, работая на виноградниках.