Гастрономия
Превосходная пара к мясной нарезке, овощам на гриле, пасте болоньезе, выдержанным сырам и острым блюдам индийской кухни.
Стилистика вина
Красное — лёгкое, фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино блестящего красно-рубинового цвета. В благородном аромате раскрываются нотки свежих лесных ягод, фиалки и лепестков розы. Во вкусе прекрасно сбалансированное, с мягкими шелковистыми танинами и оттенками чёрных ягод в долгом послевкусии.
Виноградники
Разные участки расположены в Меццоломбардо, в самом сердце Кампо Роталиано. Почвы каменисто-аллювиальные. Общая площадь виноградников 4 га.
Способ выдержки
4 месяца в цементных ёмкостях, деревянных бочках, терракотовых амфорах.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация на диких дрожжах без контроля температур с использованием различных ёмкостей: стальные и цементные чаны, большие дубовые бочки и амфоры. После брожение сусло находится на мезге ещё в течение 6—8 месяцев. Фильтрация отсутствует.
Это интересно
Название вина «Ледзер» можно перевести с местного диалекта как «легкий». И правда, если это яркое молодое вино слегка охладить, то оно очень легко пьется — не заметите, как исчезнет целая бутылка. Такие питкие красные вина относятся к модному стилю glou-glou (глю-глю или глу-глу). «Глу-глу» — тот самый звук, с которым пьют залпом что-то очень питкое и легкое, утоляя жажду.
Читать дальше