Вино блестящего золотистого цвета с многогранным и сложным ароматом, в котором оттенки айвы, желтой груши сочетаются с хорошо вызревшим персиком и вкраплениями липового меда и цветущего одуванчика. Полнотелое во вкусе вино с обволакивающей хорошей структурой и долгим послевкусием медовых сот.
Виноградники
Шардоне растёт на отдельном винограднике в Первомайской долине. Почвы карбонатно-легкоглинистые и алювиальные, ркацители растет на глинистых почвах с мергелем. Возраст лоз от 10 до 38 лет.
Способ выдержки
Вино выдерживается в барриках из французского дуба не менее 12 месяцев, в бутылке – не менее 6 месяцев.
Способ производства
Ручной сбор винограда, двойная селекция. Брожение в стали при температуре 16-18 С.
Это интересно
“Это севастопольское шардоне со старосветской стилистикой. Его стиль соединяет классическую бургундскую историю с хорошей минеральностью и кислотностью, и яркую фруктовую экспрессию”, — Олег Репин, винодел проекта Loco Cimbali, на дегустации в Grand Cru by Adrian Quetglass. Винтаж 2018 взял золото на международном винном конкурсе Terravino в 2022 году.
О бренде
Микротерруарная винодельня Loco Cimbali Winery. Фронтмен винодельни, выдающийся российский винодел, мастер-перфекционист и главный энтузиаст Севастопольского терруара Олег Репин. Винодельня специализируется на создании премиальных вин терруара Балаклавской долины.
Вино защищённого географического указания белое сухое Россия. Регион Крым. Год урожая 2020 Сорта винограда: шардоне 100%. Алк. 12,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хран... развернуть
