Гастрономия
Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры.
Стилистика вина
Красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом по краю. Роскошный аромат с оттенками красной вишни, черники, чёрной смородины, специй и влажной земли. Сбалансированное, округлое вино с интегрированными танинами и кислотностью, сфокусированным пряно-ягодным вкусом. Длительный минеральный финиш с приятной солёностью.
Виноградники
Располагаются на южных склонах Сент-Эмильона. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, занимают 13,5 га на трёх участках — известняковое плато, глинисто-известняковый склон и глинисто-песчаные участки у подножия склона.
Способ выдержки
18 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% — новые.
Способ производства
Ручной сбор винограда в начале октября. Двойная селекция винограда на сортировочном и вибростоле. Все перемещения на винодельне организованы согласно гравитационному методу (без насосов). Ферментация при контролируемой температуре в дубовых и бетонных ёмкостях.
История этикетки:
Chateau Bellefont-Belcier было построено в 1803 году графом Луи Франсуа де Бельсье. Bellefont в названии шато — это сокращение от “Belle Fontaine”, что значит "красивый источник". Виноградники поместья располагаются на южных склонах Сент-Эмильона, соседствуют с престижными виноградниками Шато Пави, Шато Ларси-Дюкас и Шато Тертр Ротебёф — терруар помогает всем перечисленным шато создавать вина с очень высоким потенциалом.
Это интересно
Марки де Бельфон — это второе вино Шато Бельфон-Бельсье. Его выдерживают меньше, чем главное, и используют только 30% новых бочек (для первого вина используют 80%), поэтому танины здесь чуть мягче, а ароматы и вкусы более открытые — вино уже готово к употреблению. В аромате молодого сент-эмильона есть тона земляники, смородины, сладких специй, ванили, мокрой земли, оно мягкое, но при этом структурное и достаточно мощное.