Гастрономия
Отличное сопровождение к блюдам тайской и других восточных кухонь, а также таким блюдам как копченый лосось, рыба на гриле и блюда под сливочным соусом.
Стилистика вина
Белое — элегантное, фруктовое, с непродолжительной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино блестящего золотисто-соломенного цвета. В бокале раскрываются ароматы спелого персика, дыни, грейпфрута и фундука. Среднетелое, гармоничное во вкусе, с кремовой текстурой, освежающей кислотностью и оттенками экзотических фруктов в послевкусии.
Виноградники
Расположены в областях Durbanville, Paarl и Darling. Возраст лоз: 10-15 лет. Экспозиция: в основном, юг и юго-запад. Урожайность: 8-10 т/га. При необходимости используется капельное орошение.
Способ выдержки
В течение 6 месяцев на осадке в новых и двухгодичных бочках из французского дуба.
Способ производства
Сбор урожая вручную в течение февраля и марта. Ферментация при контролируемой температуре в нейтральных емкостях.
Это интересно
Команду Nederburg возглавляет мастер погреба Razvan Macici, под чутким руководством которого вина хозяйства продолжают выигрывать многочисленные международные конкурсы и поддерживать репутацию винодельни, как самой награждаемой в Южной Африке. Ему помогают два винодела: Вильгельм Пиенаар, ответственный за производство красных вин, и Вим Трутер, в задачу которого входит контроль за производством белых вин хозяйства. По версии International Wine&Spirit Competition, Nederburg признано самым успешным южноафриканским хозяйством.
Читать дальше