Гастрономия
Аперитив, Лёгкие блюда из морепродуктов.
Стилистика вина
Белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино светло-соломенного цвета с нежным зеленоватым оттенком и деликатным перляжем. Интенсивный, насыщенный аромат с тонами фруктов и цветов акации. Комплексное, хорошо сбалансированное вино с легким сладковатым тоном в продолжительном фруктовом финише.
Виноградники
Расположены в производственной зоне Вальдоббьядене на доломитовых возвышенностях в северной части провинции Treviso.
Способ выдержки
Непродолжительное время в нейтральных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор. Вино создано методом Шарма. Вторичная ферментация 3 месяца в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Изабелла Бизоль, внучка основателя Ruggeri Джустино Бизоля, о популярности просекко в мире:
«Мой дед основал Ruggeri в 1950 году, когда о просекко никто не знал даже в Италии. Но все резко изменилось 15 лет назад. Все началось с Великобритании, которая всегда была одним из главных рынков шампанского. Экономический кризис 2008 года подорвал платежеспособность, но не сломил стремления людей к празднику и торжеству, символ которого всегда – игристое вино. Просекко оказалось к месту и ко времени».
Читать дальше