Вино Saint-Aubin La Princee, Domaine Hubert Lamy, 2022

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Светло-золотистый, искрящийся цвет с зеленоватыми бликами. В букете отчётливо ощущаются тона цитрусовых, белых цветов и ванили, гармонично дополненные лёгкими минеральными оттенками. Сбалансированное, с освежающей кислотностью и нотками свежей выпечки в мягком продолжительном финише.

Занимают небольшой участок площадью 3 га, расположенный на каменистых и глинисто-известняковых почвах, и имеют юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз: 5 лет.

15 месяцев в дубовых бочках, 10% которых новые.

Виноград собирается вручную. Ферментация при строго контролируемой температуре в 600-литровых бочках. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести своих вин Оливье Лами проводит малолактику очень дозированно.

Domaine Hubert Lamy — жемчужина Сент-Обен: виноградники Премье Крю этой коммуны находятся на том же склоне, что и Гран Крю Монраше. Почвы практически те же: известняковые и глинисто-известняковые на мергелевом плато. Отличие — в экспозиции и высоте над уровнем моря, что делает виноградники Сент-Обен более холодными. Оливье Лами своим упорным трудом смог создать здесь глубокие, насыщенные, полнотелые вина, не уступающие соседним коммунам Пюлиньи и Шассань-Монраше. При этом он сохранил яркую минеральность и кислотность, присущую винам Сент-Обен. Кюве Saint-Aubin La Princee может легко сойти за высококлассное шабли — как раз за счет минерального состава и морской солоноватости.