Гастрономия
Превосходный дижестив и компаньон шоколадному десерту, кофе и сигарам.
Дегустационные характеристики
Еще один прекрасный миллезим радует глаз плотным янтарным цветом. В бокале раскрываются элегантные ароматы кураги, прополиса, карамели, табака и корицы. Объемный, богатый вкус дополнен цветочными и пряными нотками. Превосходный подарок к юбилею.
Виноградники
Для арманьяков Самаленс виноград поступает с лучшего участка аппелласьона Ба Арманьяк (Bas Armagnac), именуемом "Grand Bas Armagnac" (Великий Ба Арманьяк). Почвы песчаные и глинисто-известняковые.
Способ выдержки
О-де-ви (спирты) выдерживают в новых бочках из черного дуба Тронсэ (департамент Алье) в течение 5 лет, после чего дистиллят переливают в старые французские бочки. За время выдержки крепость снижается до 45-40%.
Способ производства
Арманьяки старше 1973-го года проходят дистилляцию в традиционном для региона специальном медном арманьякском аламбике непрерывного цикла, построенном еще в 19-м веке.
Это интересно
Миллезимный арманьяк - продукт дистилляции вина того года урожая, который указывается на этикетке. Линейка миллезимных арманьяков от Самаленс - богатая палитра винтажей, где в каждом миллезиме проявляются свои уникальные особенности.