Гастрономия
Морепродукты. Лёгкие закуски. Блюда из рыбы, белого мяса, птицы. Сыры.
Стилистика вина
Белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю. Аромат с тонами персика, цветов акации, лимона, лайма, дыни, оттенками диких трав и выпечки. Вино с кремовой текстурой, освежающей кислотностью, насыщенным вкусом с тонами персика, айвы и цедры лимона и с освежающим финишем.
Виноградники
Располагаются в Кот-дю-Жюра. Лозы на глинисто-известковых почвах. На виноградниках применяют природосообразные и органические методы возделывания.
Способ выдержки
12 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Ферментация в дубовых бочках.
Это интересно
Кот-дю-жюра — это вино на 100% из редкого сорта саваньен с выдержкой в бочках. Жюра сегодня — один из самых экзотических регионов Франции, расположенный между Бургундией и Швейцарией. Время здесь как будто остановилось, а виноделие сохранило своё старомодное лицо.