«Новая Зеландия славится совиньонами из Мальборо. А Te Mata Estate — проводник в другой регион. Хокс Бей — это старейшая винодельческая зона страны с более теплым климатом. Местному совиньону никуда не деться от солнца и океана, поэтому он тоже тропический, яркий, но при этом очень плавный, текучий — без покалывающей минеральности. Виноделы Te Mata Estate стараются придерживаться европейской стилистики в своих винах, не упуская из виду и особенности терруара. Получается на ура: к очевидным достоинствам новозеландского хита добавлены очаровательная округлая текстура и выверенный баланс».
Блестящий светло-соломенный цвет. Аромат раскрывает яркие тона цитрусовых, белых ягод, цветов и тонкие нюансы молотого белого перца и специй. Хорошо структурированное, освежающее и округлое во вкусе, с гармоничной кислотностью и нотками киви и свежескошенной травы в длительном послевкусии.
Виноградники
Урожай собирают с нескольких виноградников, в том числе и с уникального Woodthorpe (Вудсорп) площадью 210 га и расположенного на высоких террасах в долине реки Tutaekuri. Особый теплый микроклимат и почвы с хорошим дренажем обеспечивают благоприятные условия для выращивания сорта совиньон блан и определяют его характер: спелый, сочный, фруктовый, но при этом свежий и достаточно кислотный.
Способ выдержки
Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Сбор винограда проходит в середине марта. Ягоды охлаждают и проводят мягкое прессование. Ферментация осуществляется при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Это вино — история про новозеландца, который решил стать французом (и у него получилось). В этом совиньоне много европейской утонченности, мягкости и размеренности. От Новой Зеландии ему достался сочный фруктовый характер, но на другой чаше весов лежит эпикурейское начало. Вино навевает мысли о луарском стиле и несет сильный заряд интеллектуального удовольствия.
О бренде
Te Mata, основанная в 1896 году, — старейшая винодельня новозеландского региона Хокс Бэй. Компания экспортирует свою продукцию в более чем 40 стран и производит около 1 млн бутылок в год, оставаясь при этом семейной. С 1970 года Te Mata принадлежит семье Buck (Бак). Все вина хозяйства производятся только с собственных виноградников. Te Mata неоднократно попадали в топ-10 лучших вин по версии ведущих винных критиков Новой Зеландии и мира, а винодельня имеет высшую награду (5 звезд) от гуру винного мира Роберта Паркера. Вина Te Mata часто включают в меню как официальных торжеств королевского двора Великобритании, так и «скромных» семейных обедов представителей британской короны.
