Вино Ripassa della Valpolicella Superiore, Zenato, 2017 г.
Вкус
Винтаж: 2016 г.
Комментарий
Классика Рипассо- вторичная ферментация на мезге от Амароне и Ричото. Мощное, тельное, алкогольное, средняя+ кислотность, средний танин. В аромате вишня, черноплодка. Вторичные тона- ваниль, табак. Требуется предварительная аэрация. Запах алкоголя, если вдруг есть, убирается охлаждением на 2 градуса в холодильнике
Винтаж: 2016 г.
Комментарий
Слишком сильный вкус и запах спирта
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино темно-рубинового цвета с бордовым блеском. В интенсивном аромате доминируют оттенки черных ягод, спелой вишни, сливы, черносмородинового джема и специй. Вкус элегантный, гармоничный, хорошо структурированный с бархатистыми танинами и оттенками спелых ягод в послевкусии. -
Гастрономия:
Хороший компаньон для блюд из дичи, жаркого и мяса на гриле, салями и выдержанных сыров. -
Виноградники:
Расположены на холмах коммуны Сант-Амброджо на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеют юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз: 24 года. В почвах преобладает глинистый сланец и мел. -
Способ выдержки:
В течение 18 месяцев в больших бочках из славонского дуба. -
Способ производства:
Ручной сбор, ферментация в стальных емкостях. Малолактика проводилась. В феврале в полученное вино добавляют жмых заизюмленного винограда от Амароне и проводят реферментацию. -
Это интересно:
В старые времена для улучшения Вальполичеллы, повышения ее градуса и укрепления цвета, ее переливали поверх жмыха от Амароне. Традиция была утеряна до 1992 года, когда Серджо Дзенато ее восстановил. Вино он назвал в честь метода - Ripassa. Теперь в области Вальполичелла почти нет винодельни, которая бы не пользовалась этим методом.
- Регион:
- Венето
- Год:
- 2017
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 5-10 лет и более.
- Аппелласьон:
- Ripasso Valpolicella DOC
- Категория:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Вкус
Винтаж: 2016 г.
Вкус
Винтаж: 2016 г.
Комментарий
Классика Рипассо- вторичная ферментация на мезге от Амароне и Ричото. Мощное, тельное, алкогольное, средняя+ кислотность, средний танин. В аромате вишня, черноплодка. Вторичные тона- ваниль, табак. Требуется предварительная аэрация. Запах алкоголя, если вдруг есть, убирается охлаждением на 2 градуса в холодильнике
Винтаж: 2016 г.
Комментарий
Слишком сильный вкус и запах спирта
Вкус
Винтаж: 2015 г.
Комментарий
Прекрасный экземпляр винодельни Zenato. Идеально в начале ужина, пока амароне декантируется. Или для легкого ужина, начавшегося с шампанского!
Вкус
Винтаж: 2016 г.
Вкус
Винтаж: 2016 г.
Винтаж: 2015 г.
Комментарий
великолепно
Винтаж: 2015 г.
Комментарий
Очень хорошее вино. Стало одним из любимых.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.