Греческое вино

Греция – исторический центр виноделия, где лозу возделывают более 4000 лет. Долгое время локальные напитки уступали по объему экспорта продукции из Франции и Италии, однако сегодня качественное греческое вино занимает уверенные позиции в картах мишленовских ресторанов.

Основа местного производства – автохтонные сорта винограда. На территории страны культивируют десятки уникальных лоз, адаптированных к жаркому климату и вулканическим почвам. Для знакомства с регионом эксперты выделяют три ключевых сорта:

• 1. Ассиртико (Assyrtiko): белое сухое вино, основной регион Санторини. Вкусовой профиль: лимон, грейпфрут, морская минеральность, солёный финиш.
• 2. Ксиномавро (Xinomavro) красное сухое, основной регион Науса, Македония. Вкусовой профиль: томатный лист, маслины, жёсткие танины, долгое послевкусие.
• 3. Агиоргитико (Agiorgitiko): красное сухое или розовое, основной регион Немея, Пелопоннес. Вкусовой профиль: вишня, пряные специи, бархатистая текстура.

Что такое Рецина? Рецина — традиционное греческое вино, в процессе ферментации которого добавляют смолу алеппской сосны. Напиток имеет статус Традиционного наименования (TN). Смола выступает природным консервантом и формирует специфический профиль с нотами хвои, розмарина и цитрусовой цедры, отличающий рецину от классических сухих вин.

Остров Санторини отличается специфическим терруаром. Лозы здесь сворачивают в форме корзин (метод «кулура») для защиты от сильных ветров Эгейского моря. Корни уходят глубоко в пористую пемзовую почву вулканического кратера. Эти стрессовые условия формируют у сорта Ассиртико высокую кислотность и выраженную минеральность.

Какое греческое вино самое популярное?

Среди белых сортов лидирует Ассиртико с острова Санторини благодаря высокой кислотности и минеральному профилю. В категории красных вин покупатели отдают предпочтение сорту Агиоргитико с полуострова Пелопоннес: напиток отличается мягкими танинами и ягодным вкусом. Традиционная смоляная Рецина востребована среди ценителей исторических региональных специалитетов.

Как читать этикетку греческого вина?

На бутылках встречаются две основные аббревиатуры классификации:

• – PDO (греч. ОПАП / ΠΟΠ) — защищённое наименование по происхождению. Напиток произведен в строгих границах заявленного региона из регламентированных сортов винограда.
• – PGI (греч. ОЗО / ΠΓΕ) — защищённое географическое указание. Категория допускает расширенные границы сбора урожая и предоставляет виноделу вариативность в купажировании.

Отсутствие данных аббревиатур на этикетке указывает на принадлежность напитка к категории базовых столовых вин.

Можно ли заказать греческое вино с доставкой на дом?

Дистанционная продажа алкогольной продукции на территории РФ запрещена законодательством. Покупателям доступна система предварительного онлайн-бронирования: необходимо выбрать интересующие позиции в каталоге сайта, оформить резерв и оплатить покупку непосредственно на кассе розничного магазина. До момента самовывоза бутылки хранятся на складе с соблюдением температурного режима.