Что влияет на цену и ценность вина?

Большие перемены

До XIX века в Италии и других странах производилось много вина, но тогда почти никто не думал о качестве. Напиток, прежде всего, помогал людям пережить голод. В 1 грамме алкоголя содержится 7 килокалорий, тогда как в жире — 9 ккал, поясняет знаменитый винный писатель Иан Д'Агата.

«Это было связано с бедностью, но ситуация изменилась: вино стало объектом гедонизма, веселья и социального взаимодействия», — говорит Иан. По его мнению, также не стоит забывать про моду на ЗОЖ, благодаря которой сейчас популярны низкокалорийные и органические вина.

Органические и биодинамические вина

Артикул: 126876
4.3
Green selection
Riesling Jules Geyl
Франция, белое, полусухое, 0.75 л.
3 240 ₽
Артикул: 127580
4.4
Green selection
Belouve Rose
Франция, розовое, сухое, 0.75 л.
2 890 ₽
Артикул: 132546
4.8
Green selection
Chablis Vieilles Vignes
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
4 240 ₽

Качество и традиции

Вместе со значимостью вин менялось и их качество. «За последние 30–40 лет произошла эволюция. Сегодня мы пьем самое качественное и чистое вино в истории», — считает испанский винный критик Хосе Пенин. Многим винам он повысил рейтинги с 85–88 баллов до 90, когда их качество улучшилось.

Совладелица винной империи La Scolca Кьяра Сольдати полагает, что качество зависит, в том числе, от семейных традиций. «Моя семья давно занимается виноделием и знает, как обеспечить высокое качество вина, независимо от качества урожая», — говорит она.

Вина от семейных виноделен

Артикул: 115270
4.4
Proximo
Испания, красное, сухое, 0.75 л.
1 190 ₽ - 15%
1 012 ₽
Артикул: 126448
4.6
Gavi Il Valentino
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
2 120 ₽ - 15%
1 802 ₽
Артикул: 128320
4.7
Bourgogne Chardonnay Laforet
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
2 590 ₽
Артикул: 132403
4.5
GR 3
GR
Nipozzano Chianti Rufina Riserva
Италия, красное, сухое, 0.75 л.
3 120 ₽

Экономика и маркетинг

Закон спроса и предложения никто не отменял. Чем больше людей хотят приобрести вино, тем выше его цена и ценность, особенно если объем производства ограничен. Это правило относится и к отдельным винам, таким как Romanee-Conti или Petrus, и к винным категориям, например, шампанскому.

Спрос, в свою очередь, зависит не только от качества продукции, но и от ее имиджа, престижа. Некоторые виноделы и владельцы брендов создают красивую легенду, а их творения получают статус культовых.

Рейтинги

Ценность вина для потребителей также определяется рейтингами. «Вина можно сравнить с фильмами. Сначала мы читаем, как фильмы оценили критики, а потом выбираем, какой фильм смотреть. С вином то же самое», — говорит Хосе Пенин.

Помимо оценок критиков любители вина также ориентируются на рейтинги и отзывы обычных потребителей, оставленные через приложение Vivino. «Наблюдается четкая взаимосвязь между оценками на Vivino и рейтингами винных критиков», — говорит создатель Vivino Хайни Захариассен. По его мнению, это свидетельствует об объективности средней оценки вина в приложении.

Однако эксперты предостерегают об опасности слепого следования рейтингам. «Если вы будете слишком сильно доверять рекомендациям, вы будете «пить баллы, а не вина», — предупреждает Сёрен Полониус, тренер сомелье, подготовивший двух мировых чемпионов.

Вина с высоким рейтингом до 3000 рублей

Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!
Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.