Кто такие негоцианты: Бургундия

Можно ли сделать хорошее вино из винограда, который вырастил кто-то другой? Это главный вопрос, который задают негоциантам — винным предпринимателям, продающим под своей этикеткой «чужие» вина. Рассказываем о явлении на примере Бургундии, где именно негоцианты долгое время были главными игроками рынка.

Негоцианты: как все начиналось

Негоциант — это фирма, которая закупает виноград, сусло или готовое вино у фермеров, а затем производит или бутилирует его под своей маркой.

До Великой французской революции (1789) виноградники Бургундии принадлежали в основном монашеским орденам. Монастыри были крупными землевладельцами и производили знаменитые бургундские вина. После революции землю у них отняли и продали в частную собственность. Все усложнил кодекс Наполеона в начале 19 века: по новому закону землю делили поровну между всеми наследниками. Спустя несколько поколений это привело к сильной фрагментации виноградников.

Например, Гран Крю Кло-де-Вужо в Кот-де-Нюи было собственностью аббатства Сито (монахи-цистерцианцы). Сегодня виноградник напоминает коммунальную квартиру: здесь более 80 собственников, а некоторым принадлежит буквально один ряд лоз.

В этом контексте и возникли негоцианты. В Бургундии много великих виноградников, но отдельным собственникам не было смысла строить погреб и делать вино, если его хватит от силы на пару бочек. Поэтому до 1970-х большинство фермеров продавали урожай негоциантам, у которых не было своей земли, но были средства на производство, выдержку, розлив и продвижение бренда «бургундия».

Домены vs Негоцианты

Понять современную природу негоциантов невозможно без их антипода — доменов. Чтобы сделать вино, нужно два базовых «ингредиента»: виноградарь и винодел. Первый выращивает и собирает урожай, второй превращает его в вино.

Надпись Domaine и фраза Mis en bouteille au domaine на этикетке гарантируют, что перед вами вино домена: это самостоятельное и обычно небольшое хозяйство со своими виноградниками и погребом. Здесь есть и виноградарь, и винодел (нередко в одном лице): они контролируют весь процесс производства от лозы до розлива, а стиль вина, как правило, имеет крепкую связь с местом его происхождения.

Классический же негоциант — это только винодел. У него нет своих виноградников, он закупает урожай у разных фермеров, винифицирует его, разливает и продает под своей этикеткой. Долгое время такие фирмы скупали виноматериал бездумно, количество было важнее качества — поэтому репутация негоциантских брендов была невысокой. До 1970-х большинство доменов также продавали свой урожай кооперативам или негоциантам, или же сдавали в долгосрочную аренду свои виноградники — сами вино не производили.

На бутылке негоциантского вина будет надпись Maison (мэзон) — «негоциантский дом» — и фраза Mis en bouteille par [название производителя]. Производитель обязан указать это на этикетке, если вино в бутылке создано из покупного винограда, виноградного сусла или готового виноматериала.

Наши дни: границы размываются

Во второй половине ХХ века ситуацию в Бургундии изменили американский рынок и винная критика. Ряд увлеченных импортеров во главе с Кермитом Линчем «подсадили» состоятельную публику на хорошую бургундию от доменов — бутылка Гран Крю в 1970-х стоила 5-6 евро по текущему курсу! — а критики научили отличать достойное вино от плохого. Спрос на качество потянул за собой и предложение. Домены начали разливать вино самостоятельно и работать на себя, а окрепшие негоцианты скупали не только виноград, но и виноградники.

В итоге сегодня некоторые негоцианты постепенно превращаются в домены со своими землями. Напротив, многие небольшие домены закупают виноград и производят вино под негоциантскими этикетками: чтобы расширить линейку и добавить новые терруары к своему портфолио и доброму имени.

Великие бургундские негоцианты

Maison Leroy — один из сильнейших негоциантских домов, основанный семьей Леруа еще в 1868 году. Главное действующее лицо здесь — Лалу Биз-Леруа, неформальная «хозяйка» лучших бургундских вин. Она приложила руку к славе Domaine de la Romanée Conti, одного из самых дорогих производителей планеты. В начале 1990-х после разногласий покинула его и сосредоточилась на фамильном Domaine Leroy (также в статусе культового), и параллельно развивает негоциантский Maison Leroy.

Почему интересно: мадам Леруа признают лучшим дегустатором в Бургундии. Для своего негоциантского проекта она отбирает уже готовые вина, выдерживает и продает по цене серьезных доменов. Но продает не сразу — только когда решит, что вино созрело и достигло идеального состояния.

Olivier Leflaive Freres — негоциантский дом, выросший из домена. Семья Лефлев владела виноградниками в Пюлиньи-Монраше с XVII века, а делать собственное вино начала в 1935 году. Через 50 лет в наследство вступил Оливье Лефлев и понял, что не все могут позволить себе дорогие шассань и мерсо — есть потребность в более доступных винах. Тогда он начал покупать виноград у друзей и соседей и стал, по сути, первым микронегоциантом в Пюлиньи.

Почему интересно: Olivier Leflaive — это широкий охват терруаров Кот-де-Бона на всех уровнях — от регионального до Гран Крю; высокие качество и рейтинги, и относительно невысокая цена. Самое популярное вино — Bourgogne Blanc Les Sétilles, виноград для которого собирают в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо и Кот-де-Бон. Его подавали на фуршете бракосочетания принца Гарри и Меган Маркл.

Артикул: 133698
4.8
-40%
Заказывайте выгодно в приложении

Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 22 ноября получите скидку -40% по промокоду PERSONAL при заказе любой бутылки из этого сета. Промокод действует только в приложении SimpleWine: убедитесь, как легко стало заказывать вино в телефоне.

Учавствует в акции
Вино Bourgogne Les Setilles, Olivier Leflaive Freres, 2020 г.
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
9 490 ₽
Артикул: 140583
5
Дарите то, что хочется открыть!

На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.

Учавствует в акции
Вино Bourgogne Cuvee Margot, Olivier Leflaive Freres, 2020 г.
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
9 490 ₽
Артикул: 132503
5
Дарите то, что хочется открыть!

На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.

Учавствует в акции
Вино Volnay, Olivier Leflaive Freres, 2018 г.
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
17 990 ₽

Joseph Drouhin — это около сотни гектаров в более 60 аппелласьонах Бургундии от Шабли до Божоле. Друэны начинали как негоцианты в 1880-м, но в 1920-х стали покупать виноградники (сейчас более 65 га своих), а также брать в долгосрочную аренду великие терруары (например, участок в Гран Крю Монраше). Даже в негоциантских винах часто есть значительная доля винограда с собственных земель.

Почему интересно: в каждом из аппелласьонов Друэны создают вина—визитные карточки, которые очень точно передают стиль и специфику места. По Друэнам, как по учебнику, можно изучать Бургундию. Звезды коллекции — красное и белое Кло-де-Муш, а также Монраше Гран Крю Марки-де-Лагиш.

Артикул: 145596
4.3
до -50%
Увеличиваем громкость

Специально к 23 февраля мы добавили в подборку еще полсотни товаров — теперь со скидками до -50%! В обновление попали как статусные подарки — коньяки, шампанское и топовое амароне — так и много универсальных вин, если решите поздравить всех коллег разом.

Учавствует в акции
Для меломанов

«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!

Учавствует в акции
Вино Macon-Villages, Joseph Drouhin, 2022 г.
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
4 490 ₽ - 30%
3 143 ₽
Артикул: 140166
4.7
до -50%
Увеличиваем громкость

Специально к 23 февраля мы добавили в подборку еще полсотни товаров — теперь со скидками до -50%! В обновление попали как статусные подарки — коньяки, шампанское и топовое амароне — так и много универсальных вин, если решите поздравить всех коллег разом.

Учавствует в акции
-40% на большие заказы

Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.

Учавствует в акции
На 8 марта

Угадать, что нужно женщине, — задача непростая, но мы поможем. Подобрали вино и крепкие напитки по типам увлечений: найдите хобби, выберите бутылку в подарок, и останется только купить цветы.

Учавствует в акции
Топ рейтинг

Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!

Учавствует в акции
Блины и вино

Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!

Учавствует в акции
Подарки по типам характера

Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!

Учавствует в акции
Персональное предложение: бонусы и скидка на дегустацию

Закажите онлайн четыре любых вина из этой подборки (можно и больше) — и получите от нас подарок. Начислим 500 бонусов и подарим скидку 25% на дегустацию в любой из наших винотек.

Предложение действует в течение 14 дней с даты отправки письма. Баллы начислим только за один заказ, они будут храниться два месяца с момента начисления.

Учавствует в акции
Для меломанов

«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!

Учавствует в акции
Вино Bourgogne Pinot Noir Laforet, Joseph Drouhin, 2021 г.
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
6 990 ₽ - 50%
3 495 ₽

Bouchard Pere & Fils — один из старейших негоциантов Бургундии (1731), также входит в тройку крупнейших землевладельцев. За триста лет деятельности приобрели 130 га виноградников, включая 74 га Премье Крю и 12 га Гран Крю, значительные участки в Шевалье-Монраше и Ле-Кортон, а также стали монопольными владельцами культовых Премье Крю в Боне: Кло-Сен-Ландри и Кло-де-ла-Мусс.

Почему интересно: Бушары — самый яркий пример трансформации негоцианта в домен. Сейчас сосредоточились на производстве своих вин, могут предложить широчайший спектр аппелласьонов по разумной цене (в коллекции более 100 наименований). Особенное вино, помимо ряда великих Гран Крю, Vigne de l'Enfant Jesus — «Лоза младенца Иисуса». Бушары купили этот виноградник в 1791 году, вскоре после Великой французской революции.

Артикул: 124585
5
Выбор экспертов

О чем молчит этикетка и не расскажет даже винодел — поведают наши эксперты. Собрали в одном месте взгляды на вино и крепкий алкоголь от первого лица, точнее — от первых лиц профессиональной команды Simple. Истории, инсайды и личный опыт — в этой подборке. Кликайте на вино или крепкое и читайте эксклюзивное экспертное мнение.

Учавствует в акции
Топ рейтинг

Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!

Учавствует в акции
Вместо красивых слов

Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!

Учавствует в акции
- 30%
Вам понравится: персональный сет из вина и крепкого

Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 23 октября при заказе любой бутылки из персонального сета введите промокод ELEVAGE — и вуаля! — получите скидку -30%.

Учавствует в акции
Это на зиму

Решили дополнить зимний образ — добавили к вашим кашемировым снудам, вязаным свитерам и шерстяным носкам такие же комфортные напитки по сезону. В холодное время года, все же, на первом месте практичность, а потом уже эстетика. Но тут получилось объединить.

Учавствует в акции
Вино Bourgogne Chardonnay La Vignee, Bouchard Pere & Fils, 2019 г.
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
5 690 ₽
Артикул: 138314
4.5
- 30%
Вам понравится: персональный сет из вина и крепкого

Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 23 октября при заказе любой бутылки из персонального сета введите промокод REMUAGE — и вуаля! — получите скидку -30%.

Учавствует в акции
Персональный сет из вина и крепкого

Мы изучили ваши заказы и не устанем повторять: у вас отличный вкус! Выбрали для вас вино и крепкое, которые точно не оставят равнодушными. До 15 марта получите скидку -30% на любую бутылку из этого сета — просто введите промокод CHAMPAGNE при заказе.

Учавствует в акции
Дарите то, что хочется открыть!

На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.

Учавствует в акции
Вино Gevrey-Chambertin, Bouchard Pere & Fils, 2019 г.
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
16 490 ₽

Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!